Fransk grillet raclette kartoffelskiver

Indledning

Oplev den rige og velsmagende smag af det franske køkken med disse grillede raclettekartoffelskiver. Tynde skiver kartofler sprødes til perfektion på Arteflame-grillen og toppes med lækker, smeltet raclette-ost til en overbærende sideret eller forret. Perfekt svitset og uimodståeligt cremet, denne ret vil helt sikkert imponere.

Ingredienser

• 4 store rødbrune kartofler
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 kop racletteost, revet
• 1 spsk frisk timian (valgfrit)
• 1 fed hvidløg, hakket

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered kartoflerne

1. Vask og skrub kartoflerne grundigt.
2. Skær dem i tynde skiver, cirka 1/4 tomme tykke, for jævn madlavning.
3. I en lille skål blandes smeltet smør, salt, peber og hakket hvidløg.
4. Smid kartoffelskiverne i smørblandingen, indtil de er jævnt dækket.

Trin 3: Grill kartoflerne

1. Læg kartoffelskiverne i et enkelt lag på den flade rist, og placer dem tæt på midten for højere varme.
2. Grill i 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
3. Vend dem forsigtigt for at stege på den anden side.

Trin 4: Smelt racletteosten

1. Når kartoflerne er sprøde og møre, flyttes de til en lidt køligere del af kogepladen.
2. Drys jævnt racletteost over de varme kartoffelskiver.
3. Lad osten smelte, cirka 2-3 minutter.
4. For et ekstra touch, drys frisk timian over den smeltede ost.

Trin 5: Server og nyd

1. Når osten er helt smeltet og siver ud over de sprøde kartofler, skal du forsigtigt fjerne dem fra grillen.
2. Server straks, mens den er varm og klistret.

Tips

• Brug en grillspatel for at undgå, at kartoffelskiverne knækker, mens de vendes.
• Grill i portioner for at sikre ensartet brænding.
• Tilføj et strejf af røget paprika for en dybere smagsprofil.
• Server med en side af dijonsennep eller cornichons for et autentisk fransk touch.

Variationer

1. Urte-infunderet: Tilsæt rosmarin og salvie til smørblandingen for et aromatisk twist.
2. Trøffelglæde: Dryp trøffelolie over kartoflerne inden servering for en forhøjet smag.
3. Krydret spark: Drys rød peberflager over osten for et strejf af varme.
4. Middelhavet touch: Top med kalamata-oliven og feta i stedet for Raclette.
5. Bacon Lover's: Tilføj sprøde baconstykker til den smeltede ost for ekstra forkælelse.

Konklusion

Grillede Raclette-kartoffelskiver er den perfekte eftergivende sideret eller forretter, der bringer det bedste frem af fransk smag med sprøde kartofler og fløjlsblød smeltet ost. Brug af Arteflame-grillen sikrer en jævn, gylden bruning uden brændte smag, hvilket gør hver bid uimodståelig lækker.

Bedste parringer

• Et glas tør hvidvin, såsom Sauvignon Blanc eller Riesling
• Grillet bøf eller kylling til et komplet måltid
• Sprød grøn salat med en let vinaigrette
• Franske baguetteskiver til at øse ekstra smeltet ost op
• Fuldkornssennep og cornichons for en skarp kontrast