Delaware Blackened havkat på grillen

Indledning

Nyd den dristige smag af grillet sort havkat, en perfekt ret, der kombinerer sprød, smagfuld skorpe med saftig, mør fisk. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi den ikoniske steakhouse-kvalitet ved over 1.000°F, der låser fugten inde og skaber en lækker forkullet skorpe. Nyd en nem, hurtig og rodfri grilloplevelse med denne læskende havkat-opskrift!

Ingredienser

• 4 lokale Delaware havkatfileter
• 3 spsk sorte krydderier
• 2 spsk usaltet smør (smeltet)
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit for ekstra varme)
• Salt efter smag
• Friske citronbåde til servering
• Vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent cirka 20 minutter på, at grillen er helt opvarmet og klar til tilberedning.

Trin 2: Krydr havkatfileterne

1. Dup havkattefileterne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl begge sider af fileterne med smeltet smør.
3. Smør hver filet generøst med sorte krydderier, hvidløgspulver, paprika, cayennepeber og en knivspids salt.

Trin 3: Steg havkatfileterne

1. Placer fileterne på den midterste grillrist ved 1.000°F.
2. Steg i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt fileterne til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen.
2. Kog i yderligere 2-3 minutter, afhængig af tykkelsen, indtil den indre temperatur når 130°F (den når 145°F fra grillen).

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter.
2. Server med friske citronbåde og nyd!

Tips

• Fjern altid havkatten fra grillen, når dens indre temperatur er omkring 15°F under dit mål, da den fortsætter med at tilberede efter fjernelse.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldig smag og bedre bruning.
• Grill dine yndlingssider, såsom grøntsager eller kartofler, på den flade kogeplade, mens du tilbereder havkatten.

Variationer

1. Blackened havkat i Cajun-stil: Tilføj ekstra cayennepeber og løgpulver til krydderiblandingen for et krydret Cajun-twist.
2. Hvidløgsurt sortmalet havkat: Bland tørret timian, oregano og basilikum i for et duftende urtepræg.
3. Smoky Maple Blackened havkat: Erstat cayenne med et skvæt ahornsirup for en sød og røget balance.
4. Citrus-infunderet sortmalet havkat: Tilsæt et skvæt frisk appelsin- og citronsaft i krydderiblandingen for et friskt kick.
5. Parmesanost, sortmalet havkat: Drys revet parmesan over fileterne efter stegning for en sprød, osteagtig skorpe.

Konklusion

At grille sort havkat på Arteflame-grillen skaber en sprød, smagfuld skorpe, samtidig med at den holder indersiden saftig og mør. Med denne nemme, rodfrie grillmetode opnår du resultater i restaurantkvalitet lige i din baghave. Prøv forskellige krydderivarianter for at gøre denne ret til din egen og nyd et perfekt, røget og lækkert måltid.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini på Arteflame flade kogeplader.
• Forkullede majskolber med en smørglasur.
• Frisk coleslaw for en sprød kontrast.
• Lunt majsbrød med honningsmør.
• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en humlet IPA til ølelskere.