Delaware grillet mahi mahi med ananas salsa

Name: Delaware grillet mahi mahi med ananas salsa
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 Delaware-caught mahi mahi fillets; 2 tbsp unsalted butter; 1 cup fresh pineapple, diced; 1/4 cup red bell pepper, finely chopped; 2 tbsp red onion, finely chopped; 1 tbsp fresh cilantro, chopped; 1 tbsp lime juice; 1/2 tsp salt; 1/4 tsp black pepper; 1/4 tsp red pepper flakes (optional)

Indledning

Løft dit grillspil med denne lækre Delaware-fangede grillede mahi mahi toppet med hjemmelavet ananassalsa. Ved at svitse fisken ved 1.000°F på Arteflame center-grillristen og derefter færdiggøre den på den omgivende flade kogeplade, låser du saften inde, mens du opnår en perfekt jævn svitning. Den livlige ananassalsa tilføjer en forfriskende kontrast, hvilket gør denne ret let, smagfuld og perfekt til enhver udendørs grillbegivenhed!

Ingredienser

2 Delaware-fangede mahi mahi fileter
2 spsk usaltet smør
1 kop frisk ananas, skåret i tern
1/4 kop rød peberfrugt, finthakket
2 spsk rødløg, finthakket
1 spsk frisk koriander, hakket
1 spsk limesaft
1/2 tsk salt
1/4 tsk sort peber
1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
Stak brænde oven på de udblødte servietter.
Tænd papirservietter og lad ilden bygge op. Grillen er klar til tilberedning om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ananas-salsaen

Kombiner ananas i tern, rød peber, rødløg, koriander, limesaft, salt, sort peber og rød peberflager i en skål.
Bland godt og lad det sidde, mens du griller mahi mahi for at lade smagene smelte sammen.

Trin 3: Brun Mahi Mahi

Smelt 1 spsk smør på den midterste grillrist.
Placer mahi mahi-fileterne direkte på midterristen og svits i ca. 1 minut på hver side for at låse fugten ind.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

Flyt fileterne til den flade kogeplade tættere på kanten, hvor varmen er moderat.
Smelt yderligere 1 spsk smør og rist fileterne, mens de koger.
Kog i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 130°F (husk, at den vil stige yderligere 15°F, når den er fjernet fra grillen).

Trin 5: Server

Fjern mahi mahien fra grillen og lad den hvile et par minutter.
Top hver filet med en generøs skefuld ananassalsa.
Server straks og nyd!

Tips

Brug frisk, moden ananas for den bedste salsa smag.
For at tilføje et røget præg, grill ananasskiverne, før du skærer dem i tern.
Smør altid fisken med olie før grillning for at undgå at den sætter sig fast.
Juster varmen på Arteflame kogepladen ved at flytte maden tættere på eller længere fra midten.
Lad mahi mahi hvile inden servering for at sikre optimal saftighed.

Variationer

Krydret Mango Salsa: Skift ananassen ud med mango og tilsæt ekstra chiliflager.
Cilantro Lime Mahi Mahi: Mariner fisken i limesaft og koriander inden grillning.
Hvidløgssmør Mahi Mahi: Svits hakket hvidløg i smør og dryp over de kogte fileter.
Avocado ananas salsa: Tilsæt avocado i tern for en cremet konsistens.
Teriyaki glasur: Pensl mahi mahien med teriyakisauce, mens du griller.

Konklusion

Grillet Mahi Mahi med ananassalsa er en enestående ret, der balancerer røget, grillet smag med frisk sødme. Arteflame-grillens sømløse tilberedningsmetode sikrer den perfekte bruning og færdighed.Prøv denne opskrift og imponer dine gæster med fisk og skaldyr i restaurantkvalitet derhjemme!