Canadisk ølglaseret grillpølse

Indledning

Saftige pølselinks karamelliseret med en rig øl- og sennepsglasur, grillet til perfektion på Arteflame-grillen. Den højvarme svitse låser saften inde, mens den flade kogeplade sikrer jævn karamellisering. Denne læskende ret er nem at lave og sprængfyldt med dristige smage, der fanger essensen af ​​canadisk grillning.

Ingredienser

• 6 store pølser (bratwurst, italiensk eller din favorit)
• 1/2 kop canadisk øl
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk brun farin
• 1 spsk smør
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Salt og sort peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i ca. 20 minutter, og sørg for, at den midterste grillrist når 1.000°F for en perfekt bruning.

Trin 2: Lav ølglasuren

1. Bland den canadiske øl, dijonsennep, brun farin, røget paprika og hvidløgspulver i en skål.
2. Rør indtil godt blandet.

Trin 3: Steg pølserne

1. Læg pølserne på den midterste grillrist for at få en hurtig svitning, ca. 1-2 minutter på hver side.
2. Dette låser saften inde og giver dem en gyldenbrun skorpe.

Trin 4: Kog på den flade bageplade

1. Flyt de brændte pølser til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen.
2. Pensl ølglasuren på pølserne, vend af og til.
3. Lad dem koge, indtil deres indre temperatur når 150°F.

Trin 5: Smørglasur og server

1. I de sidste par minutter af tilberedningen tilsættes smør til pølserne for en fyldig blank glasur.
2. Fjern dem fra grillen, når de når 150°F (de fortsætter med at tilberede fra grillen).
3. Lad dem hvile et par minutter inden servering.

Tips

• Brug pølser af høj kvalitet for den bedste smag.
• Fjern altid kødet fra grillen 15°F før dets endelige temperatur.
• Eksperimenter med forskellige sennepstyper for at ændre glasurprofilen.
• Brug et digitalt termometer for at sikre perfekt færdighed.

Variationer

1. Krydret ahornglasur: Tilsæt 1 spsk ahornsirup og 1/2 tsk cayennepeber for et sødt-varme twist.
2. Bacon-indpakkede pølser: Pak hver pølse ind i en tynd stribe bacon inden grillning for ekstra røget smag.
3. Løg og øl infunderet: Grill tykke løgskiver på Arteflame og smid dem i glasuren for en dybere, krydret smag.
4. Herbed Sennepsglasur: Tilsæt 1/2 tsk tørret timian og rosmarin for en jordnær dybde.
5. Honning hvidløg glasur: Skift brun farin med honning og tilsæt hakket hvidløg for en fyldig, klistret glasur.

Konklusion

At grille pølser med en ølglasur på Arteflame-grillen får de bedste smags- og teksturer frem. Den høje varme og den flade kogeplade sikrer en utrolig bruning og jævn tilberedning. Prøv det med forskellige variationer og nyd den bedste canadiske grilloplevelse lige derhjemme!

Bedste parringer

• Grillede kringleboller
• Coleslaw
• Grillet peberfrugt
• Kartoffelsalat
• Kold canadisk pilsner