Californien-stil grillet fisk tacos på artflame

Indledning

Disse grillede fisketacos i californisk stil sprudler af smag og byder på lime, spidskommen og paprikakrydrede fiskefileter grillet til perfektion. Ved at bruge Arteflame-grillens højvarme midterrist til en utrolig bruning, låser denne opskrift saften inde, mens den flade kogeplade sikrer jævn tilberedning. Serveret i forkullede majstortillas med en frisk slaw og cremet chipotlesauce, er disse tacos en lækker, røget fornøjelse.

Ingredienser

• 4 faste hvide fiskefileter (såsom torsk, mahi-mahi eller helleflynder)
• Saft af 2 limefrugter
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk smør
• 8 små majstortillas
• 2 kopper revet kål (rød og grøn blanding)
• 1/2 kop hakket koriander
• 1/4 kop rødløg i tynde skiver
• 1/2 kop creme fraiche
• 2 spsk mayonnaise
• 1 spsk chipotle i adobo sauce, finthakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 avocado, skåret i skiver
• 1 jalapeño, skåret i skiver
• Limebåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papirservierne og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered fisken

1. Dup fiskefileterne tørre og krydr med limesaft, spidskommen, paprika, salt og peber.
2. Smelt smør på den flade kogeplade nær midten, hvor det er varmest.

Trin 3: Grill fisken

1. Læg fisken på den midterste grillrist for at svitse i 1-2 minutter på hver side.
2. Flyt til den flade kogeplade for at fortsætte med at lave mad, indtil den indre temperatur når 130F, og fjern derefter (det overføres til 145F).

Trin 4: Lav slaw og sauce

1. Kom kål, koriander og rødløg i en skål.
2. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, chipotle i adobo og hakket hvidløg.

Trin 5: Char tortillaerne

1. Placer majstortillas på den flade kogeplader, indtil de har små forkulningsmærker, vend efter behov.

Trin 6: Saml tacos

1. Læg grillet fisk i tortillas.
2. Top med slaw, cremet chipotlesauce, avocado i skiver og jalapeños.
3. Server med limebåde.

Tips

• For en ekstra røget smag, brug hickory eller mesquite brænde.
• Lad fisken hvile et par minutter, inden du samler tacos.
• Styr tortillaens sprødhed ved at justere, hvor længe du lader dem stå på grillen.

Variationer

1. Spicy Chipotle Tacos: Tilføj ekstra chipotle og et skvæt cayenne til saucen for et ildfast kick.
2. Hvidløg Citron Tacos: Skift limesaft ud med citron og tilsæt hakket hvidløg til marinaden.
3. Kokos-Lime Tacos: Pensl fisk med kokosmælk før grillning for et tropisk twist.
4. Mango Salsa Tacos: Top tacos med frisk mangosalsa for en sød kontrast.
5. Teriyaki Tacos: Mariner fisk i teriyakisauce og server med sesamslaw.

Konklusion

Grillet fisketaco i californisk stil på Arteflame-grillen bringer det bedste frem i røgfyldte, forkullede skaldyrssmag med en sprød slaw og cremet chipotlesauce. Den højvarme svitse låser fiskens mørhed, mens den jævne kogeplade sikrer perfektion.Prøv disse lækre tacos til dit næste grilleventyr!

Bedste parringer

• Grillet ananas salsa
• Krydrede sorte bønner
• Sprød mexicansk pilsner eller en citrusagtig margarita
• Grillet gademajs