Indledning
Løft dine kyllingevinger med denne lækre BBQ rub, der kombinerer søde, røgede og let krydrede smage. Uanset om du griller vinger til en baghave-grill eller en spilledag, vil denne rub give dem en sprød, smagfuld skorpe og læskende smag. Disse vinger er designet til at passe perfekt til den høje varme fra Arteflame-grillen, og disse vinger vil koge jævnt og karamellisere smukt, hvilket giver dig den perfekte bid hver gang.
Ingredienser
- 1/4 kop brun farin
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk kosher salt
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk kværnet sort peber
- 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit til varme)
- 1/2 tsk sennepspulver
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 tsk tørret timian (valgfrit for en urtenote)
Instruktioner
Trin 1: Forbered Rub
I en mellemstor skål kombineres brun farin, røget paprika, kosher salt, hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, sort peber, cayennepeber, sennepspulver, spidskommen og timian. Rør godt rundt for at fordele alle krydderierne jævnt.
Trin 2: Krydr kyllingevingerne
Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle for at sikre, at rub sidder godt fast. Beklæd vingerne generøst med BBQ rub, og sørg for at massere krydderierne ind i alle dele af vingerne. Lad vingerne sidde i 20-30 minutter ved stuetemperatur, eller stil dem på køl i op til 4 timer for en dybere smag.
Trin 3: Tænd grillen
Start din Arteflame-grill ved at tænde tre papirservietter vædet i vegetabilsk olie, stable brænde over dem og lade ilden brænde i cirka 20 minutter. Når midterristen når høj varme, er den klar til at brænde.
Trin 4: Grill vingerne
Placer vingerne direkte på den ydre flade kogeplader på Arteflame-grillen, hvor varmen er moderat. Kog vingerne i cirka 15-20 minutter, vend dem ofte for at sikre ensartet tilberedning. For en sprød, karameliseret skorpe kan du svitse vingerne på midterristen de sidste 2 minutter.
Trin 5: Server
Når vingerne når en indre temperatur på 165°F, skal du fjerne dem fra grillen. Lad dem hvile et par minutter inden servering. Disse BBQ kyllingevinger vil have en perfekt sprød tekstur og en røget, sød smag, der er uimodståelig.
Tips
- Sprøde vinger: For ekstra sprøde vinger, dup dem tørre, før du påfører rub, og lad være med at overfylde dem på grillen.
- Spice niveauer: Juster cayennepeberen, så den passer til din varmepræference. Tilføj mere, hvis du kan lide dine vinger krydret, eller undlad det for en mildere smag.
- Mariner for smag: Lad vingerne sidde sammen med rub i et par timer eller natten over for den bedste smagsindtrængning.
Variationer
- Honning BBQ Rub: Tilsæt 1 spsk pulveriseret honning til ruben for et strejf af sødme, der karamelliserer perfekt på grillen.
- Buffalo BBQ Rub: Tilsæt 1 tsk malet cayennepepper og 1 tsk eddikepulver til rub for et syrligt, krydret spark, der ligner buffalo wings.
- Herb BBQ Rub: Bland 1 tsk tørret oregano og rosmarin i for en urte-infunderet rub, der komplementerer grillet kylling.
- Citron Peber BBQ Rub: Tilsæt 1 spsk citronskal og 1 tsk sort peber for et friskt, citrusagtigt twist på klassiske BBQ-vinger.
- Spicy Chipotle BBQ Rub: Skift chilipulveret ud med chipotlepulver til en røget, krydret smag, der passer smukt sammen med kylling.
Bedste parringer
- Tilbehør: Server disse vinger med grillet majs, coleslaw eller en side af ranchdressing til dypning.
- Drikkevarer: Kombiner med en kold øl, iste eller en røget bourbon-cocktail for at komplementere de rige BBQ-smag.
Konklusion
Denne BBQ chicken wing rub er enkel, hurtig og fyldt med smag. Perfekt til at grille på Arteflame, disse vinger vil have en sprød skorpe med en røget, sød smag, der er ideel til enhver lejlighed. Uanset om du griller til et publikum eller en lille forsamling, vil disse vinger helt sikkert blive et hit.
