Indledning
Denne mesquite BBQ rub bringer dristige, røgede smage til dit grillspil. Uanset om du griller bøffer, ribben eller kylling, vil den dybe, jordiske essens af mesquite kombineret med en perfekt balance mellem sødt og krydret løfte dit kød til næste niveau. Denne rub passer perfekt til Arteflame-grillens evne til at skabe fyldige skorper, mens den låser fugt, hvilket gør hver bid uforglemmelig.
Ingredienser
- 1/4 kop brun farin
- 2 spsk røget paprika
- 2 spsk mesquitepulver (eller mesquitekrydderi)
- 1 spsk kosher salt
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk kværnet sort peber
- 1 tsk cayennepeber (valgfrit til varme)
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt sennep
- 1 tsk tørret oregano (valgfrit for ekstra dybde)
Instruktioner
Trin 1: Bland ingredienserne
I en mellemstor skål kombineres brun farin, røget paprika, mesquitepulver, kosher salt, hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, sort peber, cayennepeber, spidskommen, sennep og oregano. Rør alt sammen, indtil det er jævnt blandet.
Trin 2: Opbevar Rub
Overfør rub til en lufttæt beholder. Den kan opbevares på et køligt, tørt sted i op til 6 måneder, klar til fremtidige grillsessioner.
Trin 3: Påfør på kød
Før du griller, gnid generøst dit valgte kød med mesquite BBQ rub. Lad det sidde i mindst 30 minutter, så smagen trænger ind. For en dybere smag, læg kødet på køl natten over.
Trin 4: Grill med Mesquite-smag
Tænd for Arteflame-grillen, og lad den varme op, så midterristen når over 1.000°F. Svits dit kød på midten for at få en røget, karameliseret skorpe, og flyt det derefter til den ydre kogeplade for langsom grillning til den ønskede færdighed. Mesquite rub vil give kødet en autentisk røget, jordagtig smag.
Tips
- Mesquite pulver: Hvis du ikke har mesquitepulver, fungerer mesquitekrydderi godt. Du kan også finde mesquite træflis til brug i forbindelse med rub for at forbedre smagen.
- Krydderi justeringer: Indstil cayennepeberen for ekstra varme, eller reducer den, hvis du foretrækker en mildere gnidning.
- Gnid applikation: Vær generøs med rub, masser den ind i hver overflade af kødet for maksimal smagsinfusion.
Variationer
- Sød Mesquite Rub: Øg brun farin til 1/3 kop for en sødere mesquite-smag, der er perfekt til svinekød eller kylling.
- Mesquite Coffee Rub: Tilsæt 2 spsk fintmalet kaffe for en fyldigere, dybere smag, der passer smukt sammen med oksekødsudskæringer.
- Mesquite Citrus Rub: Bland 1 spsk appelsinskal i for et citrusagtigt twist, der lysner den røgede mesquite-smag.
- Herb Mesquite Rub: Tilsæt 1 tsk tørret rosmarin eller timian for en mere urte-fremad rub, der er fantastisk til kylling eller lam.
- Krydret Mesquite Rub: Forøg cayennepeber og tilsæt 1 tsk chipotlepulver for et ekstra røget, krydret kick.
Bedste parringer
- Kød: Denne rub er ideel til bryst, ribben, bøffer, kyllingelår og svinekoteletter.
- Tilbehør: Server med grillede grøntsager, coleslaw eller baked beans til et klassisk BBQ-måltid.
- Drikkevarer: Sæt sammen med en røget bourbon eller en humlet IPA for at komplementere den dristige mesquite-smag.
Konklusion
Denne mesquite BBQ rub bringer den autentiske, røgfyldte BBQ smag direkte til din grill. Den dybe, jordagtige smag af mesquite kombineret med den søde varme fra krydderier skaber den perfekte blanding til ribben, bøf eller kød efter eget valg. Uanset om du griller for en flok eller nyder en stille aften, vil denne rub tage din grill til næste niveau.
