Alabama Maple-Glazed BBQ Pork Ribs på Arteflame

Ingredienser

• 2 stativer svineribbe
• 2 spsk smør
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 kop ahornsirup
• 1/4 kop æblecidereddike
• 2 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1/2 kop ketchup

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered ribbenene

1. Fjern membranen fra bagsiden af ​​ribbenene.
2. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt over ribbenene.

Trin 3: Steg ribbenene

1. Placer ribbenene direkte på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F i 2-3 minutter på hver side.
2. Når de er svitset, flytter du ribbenene til den ydre flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen.

Trin 4: Lav ahornglasuren

1. Smelt smørret på den flade kogeplade.
2. Bland i ahornsirup, æblecidereddike, dijonsennep, worcestershiresauce og ketchup.
3. Lad det simre lidt, indtil det er tyknet.

Trin 5: Glasér og kog ribbenene

1. Drys ribbenene generøst med ahornglasuren.
2. Kog i cirka 1,5-2 timer, vend og glasér hvert 20. minut, indtil den indre temperatur når 195 °F.
3. Fjern ribbenene, når de når 180°F, da de vil fortsætte med at stege fra grillen.

Trin 6: Hvil og server

1. Lad ribbenene hvile i 10 minutter, før de skæres i skiver.
2. Server med ekstra glasur.

Tips

• Fjern altid ribbenene 15°F, før de når deres endelige temperatur for at forhindre overkogning.
• Brug klump hårdttræ for den bedste røgsmag med din Arteflame grill.
• Ristning sikrer ofte en karamelliseret glasur, der forsegler fugt.

Variationer

• Krydrede Alabama ribben: Tilsæt ekstra cayenne og et skvæt varm honning for et flammende kick.
• Bourbon-glaserede ribben: Erstat ahornsirup med bourbon og brun farin for en dyb, rig smag.
• Smoky Chipotle Ribs: Bland chipotlepulver og et skvæt adobo sauce i for en fed røget smag.
• Ananas ingefær ribben: Skift ahornsirup med ananasjuice og tilsæt frisk revet ingefær for et syrligt twist.
• Alabama hvid sauce ribben: Afslut ribbenene med en klassisk Alabama hvid BBQ sauce lavet af mayonnaise, eddike og peberrod.

Konklusion

At grille på Arteflame får det bedste frem i disse ahornglaserede BBQ-ribben i Alabama-stil. Den unikke tilberedningsmetode sikrer en smagfuld, saftig bid hver gang. Uanset om du er vært for en sommer-cookout eller bare har lyst til en førsteklasses BBQ, vil disse ribben imponere enhver gæst ved dit bord.

Bedste parringer

• Cremet coleslaw for en cool kontrast.
• Grillet majsbrød til et røget knas.
• Baked beans kogt direkte på Arteflame flade top.
• Grillede ferskner med kanel til en sød side.
• Et forfriskende glas sydstatssød te eller en kold håndværksøl.