Alabama grillede sydlige collardgrønne

Indledning

At grille collard greens på Arteflame-grillen frembringer en dyb, røget rigdom, som traditionelle metoder bare ikke kan matche. Sammen med en røget skinkehase og hvidløgskrydderi leverer denne Alabama-inspirerede ret en uovertruffen smag. Den flade kogeplade brænder grøntsagerne til perfektion, mens de låser alle deres naturlige saft inde, hvilket sikrer en mør, men lidt sprød bid hver gang.

Ingredienser

• 1 stor bundt frisk collard greens, vasket og stilke fjernet
• 1 røget skinkehase
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit til varme)
• Saft af 1 citron

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden stå i ca. 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt opvarmet.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Skær det grønne i store strimler.
2. Skær den røgede skinkehase i mindre, mundrette stykker, eller lad den stå hele for en rigere infusion.

Trin 3: Brun skinkehasen

1. Læg skinkehasestykkerne på den midterste grillrist.
2. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er let sprøde.
3. Flyt skinkehasestykkerne til den flade kogeplade nær midten for fortsat tilberedning.

Trin 4: Grill Collard Greens

1. Fordel de grønne collard over den flade kogeplade.
2. Tilsæt smør, hakket hvidløg, salt, sort peber, rød peberflager og røget paprika.
3. Kast grøntsager af og til for at sikre ensartet tilberedning, og lad varmen forsigtigt visne dem.
4. Kog i 6-8 minutter, indtil de er helt møre, men let sprøde i kanterne.

Trin 5: Slutberøring og servering

1. Pres frisk citronsaft over de grønne collard.
2. Bland grønt med skinkehasestykkerne og lad dem sidde i et minut for at absorbere røgsmagen.
3. Server straks mens den er varm og nyd!

Tips

• For ekstra røghed, brug hickory- eller egetræsbrænde i din grill.
• Hold grøntsagerne i bevægelse på kogepladen for at forhindre overkulning.
• Tilføj et stænk æblecidereddike for en skarp kontrast.
• Fjern altid kød 15°F før deres endelige temperatur, da de fortsætter med at tilberede efter grillning.

Variationer

1. Krydret Cajun stil: Tilsæt en teskefuld Cajun-krydderi og skift skinkehalede ud med andouillepølse.
2. Vegansk Smoky Greens: Spring skinkehasen over og brug røget tofu med en ekstra teskefuld røget paprika.
3. Sød og røgfyldt: Tilsæt en spiseskefuld honning eller brun farin for at balancere de røgede smage.
4. Eksplosion af hvidløgssmør: Dobbelt hvidløg og smør for en fyldig, smøragtig finish.
5. Cheesy Delight: Drys friskrevet parmesanost over grøntsagerne lige inden servering.

Konklusion

Disse grillede grøntsager i Alabama-stil er et perfekt tilbehør til enhver grill. Arteflame-grillen gør det nemt at indgyde en dyb, røget smag, samtidig med at grøntsagernes naturlige tekstur bevares.Uanset om de er parret med grillet kød eller serveret som en selvstændig ret, vil disse collard-grøntsager stjæle showet!

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf med en perfekt omvendt svitning
• Røget kyllingelår krydret med hvidløg og rosmarin
• Stegemajsbrød tilberedt på Arteflames flade bageplade
• Sydlig bagt mac og ost for en beroligende kontrast
• Sød te eller et koldt glas limonade for en forfriskende finish