Zavedení
Vaření krůty na grilu Arteflame vytvoří neuvěřitelně šťavnatého, rovnoměrně propečeného ptáka se zlatou, křupavou kůží, který bude hvězdou vašeho stolu na Den díkůvzdání. Tento recept je o vytvoření chutného, jemného krůtího masa s jednoduchým bylinkovým máslem, které naplní každé sousto. Rotisserie vaření na Arteflame zajišťuje, že šťáva zůstane uzamčena, zatímco pokožka bude dokonale křupavá.
Ingredience
- 1 celá krůta (12-14 liber)
- 1/2 šálku másla, změkčeného
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
- 2 lžíce čerstvé šalvěje, nasekané
- Sůl a pepř, podle chuti
- 1 citron, rozpůlený
- 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
- Volitelně: motouz pro vázání
Instrukce
Připravte gril Arteflame
Zapalte svůj gril Arteflame tak, že doprostřed položíte tři papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na ně dříví a zapálíte. Necháme gril rozpálit asi 20 minut. Připevněte gril na gril.Připravte Turecko
- Krůtu osušte papírovými utěrkami. Vnitřní prohlubeň potřete solí a pepřem, poté vložte půlky citronu a na čtvrtky nakrájenou cibuli.
- V misce smíchejte změklé máslo s nasekaným česnekem, rozmarýnem, tymiánem, šalvějí, solí a pepřem.
- Jemně uvolněte krůtí kůži kolem oblasti prsou a potřete pod kůži trochu bylinkového másla. Zbylou máslovou směsí rovnoměrně potřete celého ptáčka.
Krůty a špíz krocana
- Připevněte krůtu tak, že nohy svážete kuchyňským provázkem a zastrčíte křídla. To zajišťuje rovnoměrné vaření a udržuje krůtu v bezpečí.
- Napíchněte krůtu na tyč grilu a pevně ji zajistěte hroty.
Rotisserie Grill Turecko
- Umístěte tyč grilu na nastavení grilu Arteflame a spusťte rotaci.
- Krůtu grilujte na grilu přibližně 2,5 až 3 hodiny v závislosti na velikosti, dokud vnitřní teplota v nejtlustší části stehna nedosáhne 165 °F.
Odpočinek a vyřezávání
- Opatrně vyjměte krůtu z grilu a před vykrajováním nechte 20 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu distribuuje pro maximální chuť.
Tipy
- Baste Občas : Pro extra chuť potírejte krůtu každých 45 minut šťávou z pánve nebo dalším rozpuštěným máslem.
- Sledujte tepelné zóny : Vzhledem k tomu, že gril Arteflame má různé tepelné zóny, umístěte palivové dřevo tak, aby se kolem ptáka udrželo stabilní, rovnoměrné teplo.
- Použijte teploměr na maso : Často kontrolujte teplotu, abyste zajistili dokonalé propečení bez převaření.
Návrhy na párování
Podávejte svého krůtího rožně s klasickými přílohami ke Dni díkůvzdání, jako je grilovaná růžičková kapusta, sladké brambory kořeněné skořicí a mrkev s javorovou polevou, abyste získali úplnou hostinu.
