السجق السويدي المدخن (Rökt Korv) على Arteflame Grill

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لطبق روكت كورف السويدي التقليدي المشوي بإتقان على موقد أرتفليم. تعمل الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية على حبس النكهات، بينما تضمن لك الشواية المسطحة طهيًا طريًا ومتساويًا. يرتقي هذا الطبق الكلاسيكي إلى مستوى أعلى عند طهيه على لهب مفتوح، مما يوفر لك مذاقًا ونكهة عالية الجودة في المطاعم لحفلتك في الفناء الخلفي.

مكونات

• 4 النقانق المدخنة السويدية (Rökt Korv)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 4 خبز طازج
• 1/2 كوب من البصل الأحمر المخلل
• 1/2 كوب مخلل الملفوف
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطبخ ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير Rökt Korv

1. في وعاء صغير، اخلطي الخردل الكامل والعسل والفلفل الأسود والملح.
2. قم بدهن النقانق المدخنة بشكل خفيف بخليط الخردل والعسل.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية، واتركها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتشكل طبقة من الفحم البني الذهبي الغامق.

الخطوة 4: الطهي حتى الإتقان

1. انقل النقانق المحروقة إلى صينية الطهي المسطحة لإكمال الطهي بالتساوي.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر لتوزيع الحرارة بشكل متساوي.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. دهن الجزء الداخلي من كل كعكة بالزبدة.
2. ضعي الكعكات على الحافة الخارجية من الموقد بحيث يكون وجهها لأسفل، ثم قومي بتحميصها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضع كل سجق مشوي في خبز محمص.
2. غطيها بالبصل الأحمر المخلل، والملفوف المخلل، والشبت الطازج.
3. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصبح أقل من درجة الحرارة النهائية المطلوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• قم بشوي الإضافات الإضافية مثل الفلفل والبصل على الموقد للحصول على ملمس وطعم إضافيين.

الاختلافات

1. روكت كورف سويدي حار:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى خليط العسل والخردل للحصول على نكهة حارة.
2. كعكة الجبن روكت كورف:قم بتذويب الجبن السويسري على النقانق خلال الدقائق الأخيرة من الطهي.
3. نقانق بالزبدة والثوم:قم بدهن النقانق بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء الشواء.
4. روكت كورف المنقوع بالأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج وإكليل الجبل إلى خليط الخردل والعسل للحصول على نكهة أعمق.
5. شواء روكت كورف:قم بتغطية النقانق بصلصة الشواء المصنوعة من التوت البري على الطريقة السويدية.

خاتمة

يُضفي شواء النقانق السويدية على شواية Arteflame نكهات وملمسًا لا يُصدق. يعمل تحمير النقانق على نار عالية على حبس العصائر، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. يمكنك تزيينها بالزينة السويدية التقليدية للحصول على تجربة أصيلة.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس السويدية بالشبت والخردل.
• الخضروات الجذرية المشوية مثل الجزر والجزر الأبيض.
• بيرة بيلسنر سويدية باردة أو بيرة داكنة.
• طبق جانبي من البطاطس المهروسة الكريمية أو صلصة التوت البري.