برجر لحم الغزال المشوي على الطريقة الكونتيكتية

مقدمة

استمتع بنكهة لحم الغزال الغنية والرائعة التي يتم الحصول عليها من مصادر محلية مع هذه البرجر المشوية بشكل مثالي. باستخدام شواية Arteflame، نحقق جودة شواء عالية على شبكة الشواء المركزية عند أكثر من 1000 درجة فهرنهايت قبل الانتهاء من الفطائر حتى تصبح مثالية على الموقد المسطح. يتم تقديم هذه البرجر على خبز البريوش المحمص، وتتميز بقشرة مقرمشة وملمس شهي وعمق لا يضاهى من النكهة.

مكونات

• 2 رطل من لحم الغزال المفروم
• 4 خبز بريوش
• 1/2 كوب فتات الخبز
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 شرائح جبن شيدر (اختياري)
• الخس والطماطم والبصل الأحمر (الإضافات)
• التوابل حسب الاختيار (الكاتشب، الخردل، المايونيز)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير فطائر لحم الغزال

1. في وعاء كبير، امزجي لحم الغزال المفروم، وفتات الخبز، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة ورشيسترشاير.
2. اخلطي المكونات جيدًا ثم قومي بتشكيل الخليط على شكل أربع فطائر متساوية الحجم.
3. قم بتبريد الفطائر لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.

الخطوة 3: تحمير فطائر لحم الغزال

1. ضعي فطائر لحم الغزال على شبكة الشواية المركزية، ثم قومي بتحمير كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا للحصول على قشرة بنية داكنة.
2. انقلي الفطائر إلى صينية الطهي المسطحة لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة (حوالي 135 درجة فهرنهايت للحصول على نضج متوسط).

الخطوة 4: تحميص خبز البريوش

1. دهن الجزء الداخلي من خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على سطح الشواية المسطحة.
2. نحمصها لمدة 1-2 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. قم بإزالة الفطائر من الشواية عندما تصبح أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي.
2. غطيها بجبنة الشيدر (حسب الرغبة) واتركيها تذوب قليلاً على الموقد المسطح.
3. ضعي كل فطيرة على خبز البريوش المحمص، وأضيفي إليها الخس والطماطم والبصل الأحمر والتوابل المفضلة لديك.
4. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على برجر أكثر عصارة، لا تفرط في خلط خليط اللحوم.
• اتركي الفطائر دائمًا لترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للاحتفاظ بالعصائر.
• استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• اطهيها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى وحركها نحو الخارج للتحكم في الحرارة المنخفضة.

الاختلافات

1. برجر لحم الغزال المدخن بالباربيكيو:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك إلى خليط اللحوم ثم ضعي فوقها جبن الجودة المدخن.
2. برجر لحم الغزال الحار مع الفلفل الحار:قم بتقطيع الفلفل الحار الطازج إلى قطع صغيرة في خليط الفطيرة واستخدم جبن الفلفل الجاك.
3. برجر لحم الغزال السويسري بالفطر:اشوي الفطر على الموقد المسطح ثم أذيبي الجبن السويسري على الفطيرة.
4. برجر لحم الغزال بالجبن الأزرق:فتت الجبن الأزرق في خليط اللحم ثم غطيه بالبصل المكرمل.
5. برجر لحم الغزال المقدد مع القيقب:قم بدهن الفطائر بشراب القيقب ثم قم بتغطيتها باللحم المقدد المقرمش.

خاتمة

يُبرز شواء برجر لحم الغزال على شواية Arteflame النكهات الجريئة والرائعة مع الاحتفاظ بالعصائر من خلال الشواء المثالي.هذه البرجر طرية ولذيذة للغاية. يمكنك إعدادها بنفسك بإضافة إضافات مبتكرة والاستمتاع بتجربة شواء حقيقية في كونيتيكت.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية مطبوخة على موقد أرتفليم المسطح
• الهليون المشوي مع الزبدة والثوم
• معكرونة بالجبنة الشيدر القديمة
• الويسكي المدخن أو النبيذ الأحمر كامل الجسم
• بيرة كونيتيكت الباردة المصنوعة يدويًا