مقدمة

لا شيء يضاهي ذوبان جبنة الراكليت السويسرية فوق بطاطس صغيرة طرية ومدخنة مشوية بإتقان على شواية أرتيفليم. هذه الوصفة تُنتج بطاطس شهية لا تُقاوم مع جبن ذهبي متفتت، مثالية لأي تجمع. استخدام شواية أرتيفليم يُتيح لك الحصول على قوام ونكهة رائعة، مع الحفاظ على متعة وبساطة الطبخ!

مكونات

• 1.5 رطل من البطاطس الصغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 8 أونصة من جبن الراكليت السويسري، مقطع إلى شرائح
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• زعتر طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المنقوعة في الشواية.
3. وضع الحطب فوقهم.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى يسخن الموقد.

الخطوة 2: تحضير البطاطس الصغيرة

1. اغسلي البطاطس الصغيرة وجففيها جيدًا.
2. ضعيها على القسم الخارجي من موقد Arteflame المسطح حيث تكون درجة الحرارة معتدلة.
3. اتركيهم يطبخون مع التقليب من حين لآخر لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبحوا طريين.

الخطوة 3: تذويب جبن الراكليت

1. بمجرد أن تصبح البطاطس طرية، قم بنقلها إلى أقرب مكان إلى الموقد المركزي حيث يكون الجو أكثر سخونة.
2. قومي بتغطية كل حبة بطاطس بسخاء بشرائح من جبن الراكليت السويسري.
3. اترك الجبن يذوب ويغلي، مع التأكد من أنه أصبح ذهبي اللون ولزجا تماما.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة البطاطس من الشواية بعناية.
2. تبلي بالملح والفلفل والزعتر الطازج.
3. قدميها فورًا بينما يذوب الجبن ويصبح لذيذًا.

نصائح

• استخدمي البطاطس الصغيرة الصلبة لأنها تتحمل الشواء بشكل أفضل.
• تأكد من ذوبان الجبن بالتساوي عن طريق نقل البطاطس إلى المناطق الأكثر سخونة في الموقد.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، ضع قطعة من الخشب بالقرب من مركز الشواية.

الاختلافات

1. بطاطس راكليت بالثوم والأعشاب:أضيفي الثوم المفروم وإكليل الجبل الطازج قبل تغطية الطبق بالجبن.
2. بطاطس راكليت سويسرية حارة:رش القليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
3. بطاطس راكليت ملفوفة باللحم المقدد:لف كل حبة بطاطس باللحم المقدد قبل الشواء للحصول على ثراء إضافي.
4. بطاطس راكليت سويسرية بالفطر:اشوي بعض الفطر على الجانب وقدميه مع البطاطس المغطاة بالجبن.
5. بطاطس راكليت بالبصل المكرمل:اشوي بعض البصل المقطع إلى شرائح رفيعة حتى يتحول إلى اللون الذهبي الكراميل ثم ضعيه فوق البطاطس لمزيد من النكهة.

خاتمة

بطاطس راكليت سويسرية مدخنة على شواية أرتفليم، متعة لا تُنسى. الجبنة الغنية الذائبة مع البطاطس المدخنة الطرية تُضفي على أي تجمع خارجي لمسةً رائعة. استمتع بالشواء، وأضف إلى مائدتك أشهى النكهات!

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية (محمرة على شبكة الشواية المركزية للحصول على المزيد من العصارة)
• الهليون المشوي بالزبدة
• خبز باجيت طازج مع زبدة الثوم
• نبيذ أبيض هش مثل Sauvignon Blanc