كنتاكي سمك السلور المشوي النار على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات الجنوب الجريئة في حديقتك مع وصفة سمك السلور المشوي على نار كنتاكي. بمزيج مثالي من توابل الجنوب ونكهة الشواء المميزة من شبكة أرتفليم المركزية عالية الحرارة، تحافظ هذه الوصفة على العصارة والنكهة لتجربة سمك سلور مشوي شهية. ستحب مدى سهولة ومتعة طهي سمك السلور بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري ومتقشر بفضل طريقة الشواء هذه.

مكونات

• 4 شرائح سمك السلور الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• بقدونس مفروم (للتزيين)
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير شرائح سمك السلور

1. قم بتجفيف شرائح سمك السلور باستخدام المناشف الورقية.
2. قم بدهن جانبي كل شريحة بالزبدة المذابة.
3. اخلطي البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
4. رش خليط التوابل بالتساوي على جانبي شرائح السمك.

الخطوة 3: قم بتحمير سمك السلور على شبكة الشواية عالية الحرارة

1. ضعي شرائح سمك السلور على شبكة الشواية المركزية في Arteflame، واتركيها لمدة 45-60 ثانية على كل جانب لحبس العصائر.
2. بمجرد تكوين قشرة لذيذة، انقل شرائح اللحم إلى مقلاة الطهي المسطحة المحيطة بها.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. اطهي شرائح السمك على الشواية حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (أخرجيها عند هذه الدرجة من الحرارة لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية).
2. رشي عصير الليمون وزينيه بالبقدونس المفروم.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي سمك السلور المشوي إلى طبق التقديم.
2. تقدم ساخنة مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة شرائح السمك من الشواية عند درجة حرارة 130 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة حتى تصل إلى الرقائق المثالية.
• يوفر سطح الشواية الخاص بـ Arteflame تحميرًا متساويًا دون حرق، مما يضمن قشرة جميلة.
• إن استخدام الزبدة بدلًا من زيت الزيتون يعزز ثراء النكهة.
• قم بشوي بعض الخضروات مثل الكوسة والكوسة والهليون على الشواية أثناء طهي سمك السلور للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

• سمك السلور الكاجون الحار:استخدمي توابل الكاجون مع كمية إضافية من الفلفل الحار والفلفل المدخن للحصول على نكهة نارية.
• سمك السلور المشوي بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج المفروم والزعتر إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة عطرية مميزة.
• سمك السلور الأسود:قم بتغطية شرائح اللحم بالزبدة ومزيج التوابل الأسود القوي، ثم قم بشوائها للحصول على قشرة سوداء غنية.
• سمك السلور بالزبدة والثوم:بعد الشواء، رشي زبدة الثوم المذابة قبل التقديم لتعزيز النكهة.
• سمك السلور المشوي الحلو والمدخن:قم بتغطية شرائح السمك بصلصة الشواء قبل الشواء للحصول على نكهة لاذعة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• بطاطس مهروسة بالزبدة
• خبز الذرة في المقلاة
• شاي حلو مبرد

خاتمة

سمك السلور كنتاكي المشوي على نار أرتفليم يُحدث فرقًا كبيرًا! بقشرته المثالية، وداخله الغني بالعصارة، وتوابله الجنوبية الجريئة، يُعد هذا الطبق طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بسمك السلور في أبهى صوره. قدّمه مع أطباق جانبية جنوبية كلاسيكية لوجبة لا تُنسى.