كراث مشوي مدخن مع جبن الشيدر الويلزي

مقدمة

يُعد هذا الكراث المشوي المدخن مع جبن الشيدر الويلزي المذاب طبقًا جانبيًا مثاليًا مليئًا بالنكهة. تُبرز شواية أرتيفليم نكهة دخانية عميقة وغنية في الكراث بينما يضيف جبن الشيدر المغلي لمسة كريمية ولذيذة. هذا الطبق بسيط ولكنه مليء بالنكهات الجريئة، مما يجعله إضافة رائعة لأي وجبة مشوية.

مكونات

• 4 كراث كبير، مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب من جبن الشيدر الويلزي المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الكراث

1. اشطفي الكراث جيدًا، وتأكدي من إزالة أي حصى.
2. قم بقص الجذور وأي قمم خضراء صلبة.
3. قطع الكراث إلى نصفين طوليًا.

الخطوة 3: شواء الكراث

1. ضعي الكراث على سطح الطهي المسطح بحيث يكون جانبه المقطوع لأسفل.
2. دهنها بالزبدة المذابة وتبليها بالملح والفلفل والفلفل الحلو المدخن.
3. قم بشويها لمدة 6-8 دقائق حتى تحمر وتصبح طرية، مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 4: تذويب جبن الشيدر الويلزي

1. انقل الكراث المشوي إلى منطقة أكثر برودة على الموقد.
2. رش الجبن الويلزي المبشور على كل كراث.
3. اترك الجبن يذوب من الحرارة المتبقية لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. انقلي الكراث إلى طبق.
2. رشها بالثوم المعمر الطازج لمزيد من النكهة.
3. قدم الطبق فورًا وهو دافئ ولزج.

نصائح

• استخدم مناطق الحرارة المختلفة على شواية Arteflame لمنع الاحتراق.
• لمزيد من النكهة المدخنة، ضع رقاقة خشب صغيرة بالقرب من الكراث أثناء الشواء.
• يتميز جبن الشيدر الويلزي بنكهة قوية - استخدم نوعًا حادًا للحصول على أقصى قدر من الطعم.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على تباين حار.
2. منقوع بالأعشاب:امزجي الروزماري المفروم جيدًا والزعتر للحصول على عمق إضافي.
3. مزين باللحم المقدد:فتت قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة فوق الجبن الشيدر المذاب للحصول على مزيد من القرمشة.
4. مزيج الفطر:نقوم بتحمير الفطر على الشواية ثم نضيفه كإضافة.
5. زبدة الثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل تنظيف الكراث.

خاتمة

الكراث المشوي المدخن مع جبن الشيدر الويلزي هو إضافة لذيذة ومليئة بالنكهات لأي جلسة شواء. يعمل الطهي على شواية أرتيفليم على تعزيز حلاوته الطبيعية بينما يضيف جبن الشيدر المغلي تباينًا كريميًا لاذعًا. جرب هذا الطبق الجانبي البسيط والمتطور للحصول على طبق لا يُنسى.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية، مقلوبة بشكل عكسي للحصول على نضج مثالي.
• بطاطس مشوية، مطبوخة مباشرة على الموقد المسطح.
• سمك السلمون المشوي المدخن للحصول على خيار أخف من البروتين.
• خبز الثوم المخمر المشوي لامتصاص الطعم الجبني اللذيذ.
• نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون أو الويسكي المدخن للحصول على مشروب مثالي.