ماريلاند مشوي بارات القرع

مقدمة

تجمع قطع فطيرة اليقطين المشوية اللذيذة من ماريلاند بين النكهات الغنية لفطيرة اليقطين الكلاسيكية وقشرة البسكويت القصيرة الزبدي، مع لمسة دخانية خفيفة من شواية أرتفليم. بشوي هذه القطع على الموقد المسطح، نمنحها نكهة غنية لا يمكنك الحصول عليها في الفرن. استمتع بتوازن مثالي بين اليقطين الكريمي والقشرة المقرمشة، مكرملة بإتقان على الصاج.

مكونات

• 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية
• نصف كوب سكر حبيبي
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 (15 أونصة) علبة من هريس اليقطين
• 3/4 كوب سكر بني
• بيضتان كبيرتان
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب مبخر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المنقوعة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير قشرة البسكويت القصير

1. في وعاء، اخلطي الزبدة والسكر والدقيق والملح حتى تتكون عجينة.
2. اضغطي العجينة على شكل مستطيل مسطح.
3. ضعي العجينة على مقلاة أرتفليم، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى لتجعل القشرة مقرمشة.
4. اطهيها حتى تصبح حوافها ذهبية اللون ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تحضير حشوة اليقطين

1. في وعاء، اخفقي معًا هريس اليقطين والسكر البني والبيض والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والملح والحليب المبخر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 4: شواء قطع فطيرة اليقطين

1. صب الحشوة على قشرة البسكويت المطبوخة مسبقًا.
2. ضعيه مرة أخرى على موقد Arteflame، أقرب إلى الحلقة الخارجية حيث تكون الحرارة أقل.
3. قم بشويها حتى تنضج الحشوة وتصبح مكرملية قليلاً.

الخطوة 5: تبرد وتقدم

1. اترك القضبان لتبرد تمامًا على الشواية قبل تقطيعها.
2. قدم واستمتع!

نصائح

• حافظ على القشرة أقرب إلى مركز الموقد للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
• اتركي القضبان لتبرد قبل تقطيعها للحصول على شرائح نظيفة.

الاختلافات

1. رشة الشوكولاتة: رش الشوكولاتة الداكنة المذابة على القضبان لمزيد من الثراء.
2. جوز البقان القيقبي: أضف نصف كوب من البقان المفروم وقليلًا من شراب القيقب.
3. البرتقال المتبل: أضف قشر البرتقال إلى الحشوة للحصول على نكهة حمضية منعشة.
4. جوز الهند واليقطين: امزجي نصف كوب من جوز الهند المبشور للحصول على ملمس استوائي.
5. بوربون فانيليا: أضف لمسة من البربون للحصول على نكهة معقدة عميقة ودافئة.

أفضل الأزواج

• عصير التفاح الساخن
• آيس كريم الفانيليا
• جوز البقان المحمص بالقرفة

خاتمة

تُضفي قطع فطيرة اليقطين المشوية على شواية أرتفليم نكهةً دخانيةً فريدةً تُضفي نكهةً غنيةً على هذه الحلوى الكلاسيكية. ارتقِ بفطيرة اليقطين التقليدية مع هذه الوصفة سهلة التحضير والغنية بالنكهات، مُحضّرة مباشرةً على الشواية. مثاليةٌ لتجمعات الخريف والولائم المستوحاة من ولاية ماريلاند.