ماريلاند المشوية المحار مع زبدة الخليج القديمة

مقدمة

استمتع بنكهات ماريلاند الجريئة والمالحة مع هذا المحار المشوي المنقوع بتتبيلة أولد باي الغنية بالزبدة. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على محار مطهو بإتقان بنكهة مدخنة تُعزز حلاوته الطبيعية. هذه الوصفة سهلة ولذيذة ومثالية لعشاق المأكولات البحرية.

مكونات

• 12 محارة طازجة، مغسولة ونظيفة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• ملعقة كبيرة من توابل أولد باي
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير زبدة أولد باي

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، وتوابل أولد باي، والثوم المفروم، وعصير الليمون، والبقدونس المفروم.
2. احتفظ بهذا الخليط بالقرب من الشواية لسهولة دهنه.

الخطوة 3: شواء المحار

1. ضعي المحار مباشرة على سطح الطهي المسطح، بحيث يكون الجانب المستدير لأسفل.
2. اشويها لمدة 4-5 دقائق أو حتى تبدأ في الانفتاح قليلاً.
3. استخدم سكين الشواء بعناية لفتح كل محارة بشكل كامل.
4. ضع القليل من زبدة الخليج القديمة داخل كل محارة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. اتركي المحار ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الزبدة ساخنة.
2. قم بإزالة المحار من الشواية وزينه بمزيد من البقدونس وشرائح الليمون.
3. قدمها ساخنة فورًا واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي المحار الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• تجنب الإفراط في الطهي - يجب أن تكون المحار ممتلئة الجسم ومطبوخة جيدًا.
• قدمها مع الخبز المقرمش لامتصاص الزبدة الزائدة.

الاختلافات

1. محار الثوم والبارميزان:أضيفي جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم الإضافي إلى مزيج الزبدة للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
2. محار الكاجون الحار:استبدل Old Bay بتوابل الكاجون وأضف القليل من الصلصة الحارة لمزيد من النكهة.
3. محار زبدة الأعشاب:استخدم مزيجًا من الزعتر الطازج وإكليل الجبل والثوم المعمر بدلًا من الزعتر القديم للحصول على نكهة عشبية مميزة.
4. محار ملفوف باللحم المقدد:قم بتغطية كل محارة بقطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقًا قبل الشواء.
5. محار شيبوتلي المدخن:قم بخلط كمية صغيرة من معجون شيبولتي في الزبدة للحصول على نكهة مدخنة وحارة.

أفضل الأزواج

• نبيذ أبيض بارد و منعش مثل Sauvignon Blanc.
• بيرة خفيفة ومنعشة مثل البيرة الخفيفة أو البيلسنر.
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة.
• سلطة سيزر الكلاسيكية لتباين منعش.
• خبز باجيت مقرمش لامتصاص الزبدة اللذيذة.

خاتمة

هذه المحار المشوي المستوحى من ماريلاند هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة بنكهات جريئة. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متساويًا، مما يمنح كل محارة لمسة مدخنة شهية. أبهر ضيوفك بهذا الطبق البسيط والرائع!