الأناناس المشوي المزجج Doenjang الكورية

مقدمة

استمتع بتناغم مثالي بين الحلاوة والمذاق اللذيذ مع أناناس دوينجانغ الكوري المشوي المزجج. تُكرمل حلاوة الأناناس الطازج الطبيعية بشكل رائع على شواية أرتفليم، بينما يُضفي نكهة الأومامي الترابية لدوينجانغ (معجون فول الصويا الكوري) تباينًا مذهلاً. تُعدّ هذه الفاكهة المشوية اللذيذة طبقًا جانبيًا ممتازًا، أو مقبلات، أو حتى حلوى! اتبع الدليل خطوة بخطوة واستمتع بأناناس مشوي بإتقان، غني بنكهات لا تُنسى.

مكونات

• 1 أناناس ناضج كامل، مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى حلقات
• ملعقتان كبيرتان من معجون فول الصويا الكوري (الدوينجانغ)
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة (للتزيين)
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي بشكل صحيح.

الخطوة 2: تحضير صلصة دوينجانج

1. في وعاء صغير، اخلطي الدوينجانغ والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز والزبدة المذابة وزيت السمسم والزنجبيل والثوم.
2. قلّبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات في صلصة ناعمة.

الخطوة 3: شواء الأناناس

1. ضعي شرائح الأناناس على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف، حيث تكون الحرارة أكثر كثافة.
2. قم بشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا كراميليًا جميلًا.
3. قم بتغطية كل شريحة أناناس بسخاء بصلصة الدوينجانج واستمر في الشواء لمدة 1-2 دقيقة أخرى لكل جانب.

الخطوة 4: تقديم الأناناس

1. قم بإزالة شرائح الأناناس المزججة من الشواية.
2. رش بذور السمسم المحمصة والكزبرة المفرومة اختياريًا في الأعلى.
3. قدمها دافئة واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي أناناسًا ناضجًا للحصول على أقصى قدر من الحلاوة الطبيعية.
• يمكن استخدام الحواف الخارجية لموقد Arteflame للحفاظ على شرائح اللحم المشوية دافئة.
• قم بضبط كمية الدوينجانج لموازنة الملوحة حسب رغبتك.
• لمزيد من الكراميل، قم بوضع طبقة إضافية من العسل على الأناناس قبل إزالته من الشواية.

الاختلافات

1. أناناس جوتشوجانغ حار:أضف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار الكوري للحصول على نكهة حارة.
2. جوز الهند والأناناس:استبدل الزبدة بزيت جوز الهند ورش جوز الهند المبشور في الأعلى بعد الشواء.
3. أناناس الحمضيات:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر البرتقال وملعقة كبيرة من عصير البرتقال إلى الصوص للحصول على نكهة الحمضيات.
4. أناناس مزجج بصلصة ترياكي:استبدل الدوينجانغ بصلصة التيرياكي للحصول على مذاق أكثر اعتدالًا وحلاوة.
5. أناناس مشوي مدخن:اخلطي ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة في التتبيلة للحصول على نكهة مدخنة.

أفضل الأزواج

• أضلاع كورية قصيرة مشوية (غالبي) لتجربة شواء كورية كاملة.
• قدميه مع الدجاج المشوي أو شرائح لحم الخنزير للحصول على طبق متوازن بشكل جميل.
• غطيها بكمية من آيس كريم الفانيليا للحصول على خيار حلوى مشوية لذيذة.

خاتمة

يؤدي شواء الأناناس على Arteflame مع صلصة Doenjang اللذيذة إلى إنشاء طبق لا يقاوم يوازن بشكل مثالي بين النكهات الحلوة والأومامي.سواءً قُدِّم كطبق جانبي أو مقبلات أو حلوى، سيُبهر هذا الأناناس المشوي عائلتك وأصدقائك. جرِّبوا نكهاته المتنوعة واستمتعوا بجمال الفاكهة المُكرملَة بإتقان.