كنتاكي بوربون بافالو أجنحة على شواية Arteflame

مقدمة

استعدوا لشواء أشهى وأقرمش أجنحة دجاج كنتاكي بوربون بافلو على الإطلاق! باستخدام شواية أرتفليم، سنُحَمِّرها على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، لنحتفظ بعصارة الدجاج لنُقدم لكم أشهى المذاق. ثم تُطهى الأجنحة على الموقد المسطح حتى تُغمر بصلصة بافلو غنية بنكهة بوربون. بدون أغطية، بدون فرن - فقط نكهة مشوية نقية ومدخنة. هيا بنا نُشعل الشواية ونُحضِّر طبقًا سيُبهر الجميع على مائدتكم!

مكونات

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف كوب من بوربون كنتاكي
• نصف كوب صلصة حارة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير الأجنحة

1. جففي أجنحة الدجاج بمناديل ورقية.
2. في وعاء، اخلطي الأجنحة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.

الخطوة 3: تحمير الأجنحة

1. ضعي الأجنحة على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الانتقال إلى سطح الطهي المسطح

1. انقل الأجنحة المحروقة إلى المقلاة ذات السطح المسطح لإكمال الطهي.
2. اطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: تحضير صلصة بوربون بافالو

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب الزبدة.
2. أضف البربون والصلصة الحارة والعسل وخل التفاح وصلصة ورشيسترشاير.
3. اتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة 6: رمي الأجنحة

1. انقلي الأجنحة المشوية إلى وعاء كبير.
2. صب صلصة الجاموس بوربون على الأجنحة وقلبها لتغطيتها بالتساوي.

الخطوة 7: التقديم والاستمتاع

1. اتركي الأجنحة لترتاح لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. قدمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

نصائح

• قم بإزالة الأجنحة من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي أثناء الراحة.
• استخدم مناطق درجة الحرارة المختلفة الموجودة على سطح الطهي المسطح للتحكم في سرعة الطهي.
• قم دائمًا بتجفيف أجنحتك قبل التتبيل لضمان أقصى قدر من القرمشة.

الاختلافات

1. حلو ومدخن:أضيفي السكر البني وقليلاً من الدخان السائل إلى الصلصة.
2. حار جدًا:قم بزيادة كمية الصلصة الحارة وأضف الفلفل الحار إلى الخليط.
3. ثوم بارميزان:استبدل البربون بالزبدة الإضافية وقلب الأجنحة مع الثوم والبارميزان المبشور.
4. مستوحى من آسيا:استبدل العسل بصلصة هويسين وأضف زيت السمسم والزنجبيل.
5. كاريبي جيرك:استخدمي توابل الجيرك بدلاً من البابريكا وأضيفي القليل من عصير الليمون.

أفضل الأزواج

• سلطة الكرنب
• ذرة مشوية على الكوز
• أعواد الكرفس والجزر مع صلصة الرانش
• كوكتيل كنتاكي بوربون
• بطاطا حلوة مقلية

خاتمة

أجنحة دجاج كنتاكي بوربون بافلو مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، لتمنحك نتائج مقرمشة وطرية ولذيذة. سواءً كنت تفضلها حارة جدًا أو مع لمسة من الحلاوة، ستكون هذه الأجنحة نجمة حفلتك القادمة. أشعل الشواية وجرّبها!