لويزيانا كاجون المشوية الفطر بورتوبيلو

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم، وأضف لمسة لويزيانا إلى مائدتك مع فطر بورتوبيللو المتبل على طريقة الكاجون. تُضفي الحواف المدخنة والمتفحمة والتوابل القوية طبقًا شهيًا مثاليًا للنباتيين ومحبي اللحوم على حد سواء. يضمن سطح الطهي المسطح لشواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا ومتساويًا دون احتراق، مما يُحافظ على النكهات والعصائر في داخلها للحصول على لقمة مثالية. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 4 قبعات فطر بورتوبيللو كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• بقدونس مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل الورقية.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى الدرجة المناسبة.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة الكاجونية

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، والتوابل الكاجونية، والفلفل المدخن، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود، والملح، وصلصة ورشيستير، وعصير الليمون.

الخطوة 3: تتبيل الفطر

1. قم بتغطية كلا الجانبين من قبعات فطر بورتوبيللو بكمية وفيرة من التتبيلة الكاجونية.
2. اتركيهم يتبلوا لمدة 10 دقائق على الأقل.

الخطوة 4: شواء الفطر

1. ضعي الفطر المتبل على الموقد المسطح، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اشويها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. إزالة الفطر من الشواية.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه فورًا.

نصائح

• قم بتوزيع الزبدة المذابة الإضافية على الفطر أثناء الشواء للحصول على ثراء إضافي.
• استخدم الحواف الخارجية الأكثر برودة لشواية Arteflame للحفاظ على دفء الفطر أثناء طهي الأطباق الأخرى.
• لمزيد من الحرارة، أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى التتبيلة الكاجونية.

الاختلافات

1. بورتوبيللو مشوي مدخن:استبدل توابل الكاجون بتوابل الشواء المدخنة وأضف القليل من صلصة الشواء.
2. فطر لذيذ بالثوم والأعشاب:استبدلي توابل الكاجون بمسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية وجبن البارميزان.
3. فطر مشوي حار مع صلصة شيبوتلي:استخدم مسحوق شيبوتلي بدلاً من البابريكا وأضف القليل من عصير الليمون.
4. بورتوبيللو مزجج بالخل البلسمي:أضيفي خل البلسميك وشراب القيقب إلى التتبيلة للحصول على صوص حلو.
5. فطر مشوي مع البيستو الكريمي:قم بتغطية الفطر بصلصة البيستو ثم قم بتغطيته بجبنة الفيتا المفتتة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• البطاطا الحلوة المهروسة المدخنة
• سلطة كول سلو مبردة مع صلصة منعشة
• أرز قذر على طريقة لويزيانا
• كأس جريء من زينفاندل أو هوبي آي بي إيه

خاتمة

فطر بورتوبيللو المشوي، المتبل على طريقة لويزيانا الكاجون، غني بنكهات جريئة، مشوي بإتقان على فرن أرتفليم. سواءً كطبق رئيسي أو طبق جانبي، سيُبهرك بالتأكيد.جرّب الأنواع المختلفة واستمتع بهذه الفطر المدخن والعصير مباشرة من الشواية!