دجاج مشوي على طريقة إنديانا على طريقة أرتفليم

مقدمة

استعد لإشعال شواية Arteflame الخاصة بك لتحضير أشهى دجاج مشوي على طريقة إنديانا! هذا الطبق اللذيذ المدخن يعتمد على حبس النكهات من خلال تحميص مثالي على شبكة الشواء المركزية وطهي الدجاج ببطء حتى يصبح طريًا على الشواية المسطحة. مع صلصة الشواء الغنية التي تجلب نكهات الغرب الأوسط إلى الحياة، تعد هذه الوصفة كلاسيكية فورية لأي محب للشواء.

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 كوب من صلصة الشواء على طريقة إنديانا
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للحرارة)
• 4 خبز ساندويتش
• سلطة الكرنب للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الزيتية واترك النار تشتعل.
5. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الطهي المسطح والشبكة المركزية إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

1. قم بتجفيف فخذ الدجاج بمنشفة ورقية.
2. تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. قم بتذويب الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. ضع أفخاذ الدجاج مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
3. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

الخطوة 4: طهي الدجاج على الشواية المسطحة

1. انقل الدجاج المحمر إلى صينية الطهي المسطحة.
2. دهنها بصلصة الشواء على طريقة إنديانا.
3. أغلق قبة فرن البيتزا الاختيارية Arteflame للحصول على تأثير الحمل الحراري.
4. اترك الدجاج ينضج لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر وتغطية الوعاء بالمزيد من صلصة الشواء.

الخطوة 5: التقطيع والتقديم

1. قم بإزالة الدجاج عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
2. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقطيع.
3. قومي بخلط الدجاج المقطع مع صلصة الشواء الإضافية.
4. يتم تقديمه في خبز الساندويتش مع مغرفة من سلطة الكرنب.

نصائح

• قم بإزالة الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 150 درجة فهرنهايت؛ سيؤدي الطهي المتبقي إلى وصوله إلى 165 درجة فهرنهايت.
• استخدم مزيجًا من خشب التفاح وحطب الهيكوري للحصول على نكهة دخانية أصيلة.
• تضيف الزبدة نكهة غنية - تجنب استخدام زيت الزيتون عند الشواء على Arteflame.

الاختلافات

1. دجاج مشوي حار:أضف كمية إضافية من الفلفل الحار والصلصة الحارة إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة حارة.
2. دجاج بالعسل والثوم:اخلطي العسل والثوم المفروم مع صلصة الشواء للحصول على مذاق حلو ولذيذ.
3. دجاج باربيكيو مع شراب القيقب والبوربون:يُضاف شراب القيقب والبوربون للحصول على نكهة كراميل عميقة.
4. دجاج مشوي بالخردل:استخدمي صلصة الخردل اللاذعة على طراز كارولينا بدلاً من ذلك.
5. دجاج مشوي على الطريقة الآسيوية:استبدل صلصة الشواء بصلصة هويسين وصلصة الصويا للحصول على لمسة آسيوية.

خاتمة

دجاج مشوي على طريقة إنديانا هو طبق سهل ولذيذ يتألق على شواية أرتيفليم. المزيج المثالي من اللحم المحمص بالكراميل والطراوة المطهوة ببطء يجعل هذه الوصفة لا بد من تجربتها لكل عشاق الطهي في الهواء الطلق.

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية على الكوز
• سلطة البطاطس بالخردل المطحون بالحجر
• بصل احمر مخلل
• خبز الذرة محلي الصنع
• عصير التفاح أو البيرة الحرفية