شرائح لحم الضأن الويلزية المشوية مع زبدة الكراث

مقدمة

استمتع بنكهات لا تصدق مع شرائح لحم الضأن الويلزية المشوية بشكل مثالي على شواية أرتيفليم. باستخدام الشواية المركزية عالية الحرارة، ستحصل على شواء بجودة عالية مثل شواء شرائح اللحم مع الاحتفاظ بالرطوبة. زبدة الكراث الغنية بالنكهة ترفع هذا الطبق إلى المستوى التالي، مما يضمن أن كل قضمة مليئة بالجودة العميقة والمكرملة.

مكونات

• 8 قطع من لحم الضأن الويلزي
• 1 كراث كبير مفروم ناعما
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير وإشعال شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي، ثم ضعيها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة الثانية: تحضير زبدة الكراث

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز لتذوب.
2. أضف الكراث المفروم والثوم، ثم طهيهما حتى يصبحا طريين ومكرملين قليلاً.
3. أضيفي الزعتر وخردل ديجون والفلفل الحلو المدخن.
4. انتقلي إلى قسم أكثر برودة من الشواية أثناء تحضير شرائح لحم الضأن.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الضأن

1. تبلي شرائح لحم الضأن بالملح البحري والفلفل الأسود.
2. ضعيهم على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على شواء مثالي.

الخطوة 4: قم بتحريك الطعام عكسياً على سطح الطهي المسطح

1. انقلي شرائح لحم الضأن المحروقة إلى الموقد المسطح، وضعيها على منطقة متوسطة الحرارة.
2. اطهيها حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المفضلة لديك.
3. قم بإزالة شرائح لحم الضأن واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
4. غطيها بزبدة الكراث المحضرة ثم قدمها.

نصائح

• استخدمي شرائح لحم الضأن الويلزية عالية الجودة للحصول على نكهة مثالية.
• لتأكد من الطهي بشكل متساوي، اترك شرائح لحم الضأن لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء.
• قم بمراقبة درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من النضج الدقيق.
• اتركي اللحم يرتاح قبل التقديم للحفاظ على عصائره.

الاختلافات

1. شرائح لحم الضأن بالثوم والأعشاب:استبدل خردل ديجون بالروزماري والزعتر للحصول على لمسة عشبية.
2. قطع لحم الضأن الحارة مع الهريسة:أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الهريسة إلى زبدة الكراث للحصول على نكهة مميزة.
3. شرائح لحم الضأن بنكهة الليمون والنعناع:امزجي النعناع الطازج وقشر الليمون لتفتيح الطبق.
4. شرائح لحم الضأن مع العسل والخل البلسمي:رشها بصلصة مكونة من العسل والخل البلسمي.
5. شرائح لحم الضأن المدخنة مع الفلفل الحلو:قم بمضاعفة كمية البابريكا المدخنة وأضف الكمون للحصول على طعم مدخن عميق.

خاتمة

من المؤكد أن شرائح لحم الضأن الويلزية المشوية مع زبدة الكراث اللذيذة ستثير إعجابك. بفضل الشواية الفريدة من نوعها Arteflame التي تعمل على تسخين الطعام على درجة حرارة عالية والتحكم في درجة الحرارة بشكل متساوٍ، ستحصل على نتائج استثنائية شهية في كل مرة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع القليل من الليمون
• بطاطس مهروسة بالزبدة
• براعم بروكسل المحروقة
• نبيذ أحمر قوي مثل كابيرنت ساوفيجنون
• خبز الخميرة الريفي لامتصاص العصائر