كعكات سلطعون لويزيانا المشوية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات لويزيانا الأصيلة في حديقتك مع كعكات السلطعون المصنوعة يدويًا من لحم السلطعون، والمشوية بإتقان على موقد أرتفليم. باستخدام صاج مسطح فريد، تُكوّن كعكات السلطعون هذه قشرة ذهبية مدخنة، بينما تبقى طرية وطرية من الداخل. استعد لوجبة سهلة التحضير، غنية بالنكهة!

مكونات

• 1 رطل من لحم السلطعون
• نصف كوب مايونيز
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة صغيرة من توابل أولد باي
• نصف كوب من فتات الخبز بانكو
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الموقد ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير خليط كعكة السلطعون

1. في وعاء كبير، أضيفي لحم السلطعون، المايونيز، البيض المخفوق، خردل ديجون، صلصة ورشيسترشاير، توابل أولد باي، فتات الخبز بانكو، البقدونس، عصير الليمون والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات بلطف مع الحفاظ على قطع لحم السلطعون سليمة.
3. شكلي الخليط على شكل أقراص متساوية الحجم، قطرها حوالي 3 بوصات.
4. ضعيهم في طبق واتركيهم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لمساعدتهم على الحفاظ على شكلهم.

الخطوة 3: شواء كعكات السلطعون

1. قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على مقلاة Arteflame المسطحة.
2. ضعي كعكات السلطعون على الموقد، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على تحمير عالي.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة قليلًا.
4. باستخدام ملعقة، اقلب كل كعكة بعناية واطبخها لمدة 4-5 دقائق أخرى.
5. تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل.

الخطوة 4: إزالة وتقديم

1. قم بإزالة كعكات السلطعون من الشواية عندما تصبح ذهبية اللون.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق حتى تستقر النكهات.
3. قدمها مع شرائح الليمون الطازجة وصلصة الغمس المفضلة لديك.

نصائح

• استخدم لحم السلطعون الطازج للحصول على أفضل نكهة.
• قم بتبريد كعكات السلطعون قبل الشواء لمساعدتها على الاحتفاظ بشكلها.
• اطبخي دائمًا بالزبدة للحصول على ثراء إضافي وقشرة ذهبية مثالية.
• اضبط مناطق الحرارة عن طريق تحريك كعكات السلطعون قليلاً إلى الخارج إذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

الاختلافات

1. كعكات السلطعون الكاجون الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون وقليل من الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
2. كعكات السلطعون المنكهة بالأعشاب:أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج والريحان للحصول على نكهة عطرية.
3. كعكات السلطعون بالجبن:أضيفي 1/4 كوب من جبن الشيدر أو البارميزان المبشور للحصول على مذاق أكثر ثراءً.
4. كعكات السلطعون بالليمون والشبت:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور الطازج وملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
5. كعكات السلطعون بزبدة الثوم:أضيفي فص ثوم مفروم وادهنيه بالزبدة الإضافية قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• سلطة طازجة مع صلصة الخل بالليمون
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• الهليون المشوي على أرتفليم
• سلطة الكرنب محلية الصنع لتباين واضح
• صلصة الريمولاد أو صلصة الأيولي الحارة

خاتمة

كعكات السلطعون المشوية من لويزيانا غنية بالنكهة، وتتميز بقشرة مقرمشة مثالية. يُبرز طهيها على شواية أرتفليم نكهتها المدخنة اللذيذة مع الحفاظ على عصارتها من الداخل. جرّب هذه النكهات لإضفاء لمسة مميزة، وقدّمها مع أطباقك الجانبية المفضلة لوجبة متكاملة.