مشوي كيلباسا مع ميشيغان أبل سلو

مقدمة

استمتع بالنكهات الجريئة والمدخنة لنقانق كيلباسا البولندية المشوية مع سلطة تفاح ميشيغان المنعشة. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن لك تحميرًا مثاليًا لنقانق كيلباسا، ونحتفظ بعصارتها قبل نقلها إلى الموقد المسطح لضمان نضجها المثالي. تُضفي سلطة التفاح اللاذعة والمقرمشة تباينًا منعشًا، مما يجعلها مزيجًا لا يُضاهى لأي حفلة شواء.

مكونات

• 4 نقانق كيلباسا بولندية
• 2 تفاحة ميشيغان مقطعة إلى شرائح رفيعة
• نصف رأس من الملفوف الأخضر، مبشور
• ربع رأس من الملفوف الأحمر، مبشور
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل
• ربع كوب مايونيز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة للشواء
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل الورقية وأشعلها.
3. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية وتصبح جاهزة.

الخطوة 2: تحضير سلطة التفاح

1. في وعاء كبير، قومي بخلط شرائح التفاح ميشيغان، والملفوف الأخضر، والملفوف الأحمر، والبصل الأحمر.
2. في وعاء صغير منفصل، اخفقي معًا خل التفاح، خردل ديجون، العسل، المايونيز، الملح والفلفل الأسود.
3. صب الصلصة فوق خليط السلطة وقلّب المكونات حتى تمتزج.
4. قم بتبريده حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

الخطوة 3: تحمير الكيلباسا

1. أضف الزبدة إلى شبكة الشواية المركزية بمجرد وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة (1000 درجة فهرنهايت).
2. ضعي الكيلباسا على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتكون طبقة عميقة من الفحم.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الكيلباسا المحروقة إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي على نار متوسطة.
2. قم بشويها لمدة 6-8 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر.
3. قم بإزالة الكيلباسا من الشواية بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (سوف تستمر في الطهي خارج الشواية).

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. ضعي الكيلباسا المشوية في طبق.
2. قم بتغطيتها بكمية سخية من سلطة التفاح في ميشيغان.
3. تزيين الطبق بالشبت الطازج وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدم كيلباسا بولندية عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي سلطة التفاح جانبًا لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتطور نكهتها.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية عند درجة حرارة أقل من 15 درجة فهرنهايت عن درجة الحرارة المستهدفة لتجنب الإفراط في الطهي.

الاختلافات

• كيلباسا حارة: أضف رقائق الفلفل الأحمر وقليلاً من الصلصة الحارة إلى سلطة الملفوف لإضفاء نكهة مميزة.
• حلو وحامض: قم بخلط حفنة من الزبيب أو التوت البري المجفف مع سلطة الكرنب.
• كيلباسا الشواء: قم بدهن الكيلباسا بصلصة الشواء المدخنة قبل الشواء.
• تويست ألماني: قم باستبدال سلطة التفاح بسلطة البطاطس الدافئة التي تعتمد على الخردل.
• كاجون فيوجن: تبلي الكيلباسا بالبهارات الكاجونية قبل الشواء للحصول على نكهة جريئة.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية
• ذرة مشوية على الكوز
• لفائف البريتزل الطازجة
• بيرة العنبر المبردة أو عصير التفاح

خاتمة

هذه الكيلباسا المشوية مع سلطة التفاح ميشيغان هي التوازن المثالي بين اللحوم المدخنة والعصيرة وسلطة الكوسة المقرمشة اللذيذة.استخدام شواية أرتفليم يُبرز أفضل ما في كل مكون، ليُنتج طبقًا رائعًا بصريًا ولذيذًا في آنٍ واحد. استمتع بالشواء واستمتع بكل لقمة!