مينيسوتا بيسون البرغر مع الفطر البري

مقدمة

استمتع بنكهات مينيسوتا الغنية مع برجر البيسون الطري والعصير، المشوي بإتقان. هذه الوصفة، المزينة بالجبن المدخن والفطر البري، لا غنى عنها لعشاق الشواء. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن لك شواءً مثاليًا في كل مرة لأشهى برجر تذوقته!

مكونات

• 2 رطل من البيسون الأرضي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 كوب من الفطر البري المقطع إلى شرائح
• 4 شرائح من جبن الشيدر المدخن
• 4 خبز برجر بريوش
• 1/2 كوب بصل مكرمل
• نصف كوب جرجير
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. بمجرد أن يصبح الموقد ساخنًا، ضع الزبدة عليه لمنع الالتصاق.

الخطوة 2: تحضير فطائر البيسون

1. في وعاء كبير، اخلطي لحم البيسون المفروم مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.
2. شكليها على شكل أربع فطائر برجر متساوية الحجم.

الخطوة 3: تحمير وطهي برجر البيسون

1. ضعي أقراص اللحم على شبكة الشواية المركزية واطهيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. انقلي قطع اللحم إلى الموقد المسطح واستمري في الطهي حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة.
3. قم بإزالة البرجر من الشواية عند درجة حرارة 120 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي.

الخطوة 4: شواء الفطر

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة بالقرب من المنتصف.
2. أضف شرائح الفطر البري واطبخها حتى يصبح لونها بنيًا وتصبح طرية.

الخطوة 5: تجميع البرجر

1. قم بتحميص خبز البريوش بشكل خفيف على الموقد المسطح.
2. افردي خردل ديجون على الجزء السفلي من الكعكة.
3. ضعي قطعة من لحم البيسون على كل كعكة.
4. أعلى الطبق مع الفطر المشوي والبصل المكرمل وجبن الشيدر المدخن والجرجير.
5. غطيها بالخبزة العلوية وقدميها على الفور.

نصائح

• قم بإزالة برجر البيسون من الشواية على درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة للسماح بالطهي المتبقي.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• قم بضبط منطقة الطهي على موقد Arteflame للتحكم في مستويات الحرارة.

الاختلافات

1. برجر البيسون الحار:أضف شرائح الفلفل الحار وجبنة الفلفل الجاك.
2. برجر البيسون المشوي:قم بدهن فطائر اللحم بصلصة الشواء قبل الطهي ثم قم بتغطيتها باللحم المقدد المقرمش.
3. برجر البيسون بالجبن الأزرق:استبدل الجبن الشيدر المدخن بالجبن الأزرق المفتت.
4. برجر البيسون المزجج بالقيقب:رش شراب القيقب على الفطيرة أثناء الطهي للحصول على حلاوة خفيفة.
5. برجر البيسون الأمريكي الكلاسيكي:استخدم الجبن الأمريكي والخس والطماطم والمخللات.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقرمشة
• ذرة مشوية على الكوز
• نبيذ أحمر جريء مثل مالبك
• بيرة حرفية باردة
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة بلسميك

خاتمة

يضمن شواء برجر البيسون على موقد أرتفليم نكهةً شهيةً وعصيريةً مثالية. هذه البرجر المستوحاة من مينيسوتا، مع الفطر البري والجبن المدخن، تُضفي لمسةً فاخرةً على حفلتك. جرّبها واستمتع ببرجرٍ بجودة المطاعم في منزلك!