براعم بروكسل المشوية على طريقة إنديانا مع القيقب

مقدمة

تتميز براعم بروكسل المشوية والمغطاة بشراب القيقب بحلاوة شراب القيقب من ولاية إنديانا، وتُشوى بشكل مثالي على شواية أرتيفليم. تضمن سطح الطهي المسطح تحميصها بشكل جميل دون احتراق، مما يخلق توازنًا لذيذًا بين النكهات المدخنة والحلوة والمالحة. مثالية كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة قائمة بذاتها!

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل الطازجة، مقطعة إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب من إنديانا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين، اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق حتى تصبح الشواية جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير براعم بروكسل

1. قم بتقطيع براعم بروكسل إلى نصفين للحصول على طبخ متساوي.
2. في وعاء، امزجي الزبدة المذابة، وشراب القيقب من إنديانا، والملح، والفلفل، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم.
3. قومي بخلط براعم بروكسل في الخليط حتى تغطى جيدًا.

الخطوة 3: شواء براعم بروكسل

1. ضعي براعم بروكسل المقطوعة لأسفل على موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز الأكثر سخونة.
2. قم بشويهم لمدة 3-5 دقائق حتى يصبحوا مكرملين وذوي لون بني ذهبي.
3. اقلبهم على الجانب الآخر واتركهم على النار لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبحوا طريين.
4. انقلهم إلى منطقة الطهي الخارجية إذا لزم الأمر للحفاظ على الحرارة المثالية.

الخطوة 4: الخدمة

1. قم بإزالة براعم بروكسل من الشواية.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
3. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح قبل إضافة البراعم للحصول على كراميل لطيف.
• استمر في التقليب من حين لآخر لمنع الاحتراق مع ضمان الحصول على فحم لطيف.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف القليل من الفلفل الأحمر المسحوق.
• إذا كنت تستخدم براعم بروكسل أكبر حجمًا، قم بتقطيعها إلى أرباع لضمان طهيها بشكل متساوٍ.

الاختلافات

1. البلسميك المزجج: استبدلي شراب القيقب بصلصة البلسميك وأضيفي القليل من جبن البارميزان قبل التقديم.
2. العسل الحار: استبدل شراب القيقب بالعسل الساخن للحصول على نكهة حلوة حارة.
3. زبدة الثوم: أضف الثوم المفروم إلى الزبدة قبل الخلط لتعزيز النكهة اللذيذة.
4. عشبة الليمون: يمكنك الانتهاء من الطبق مع قليل من عصير الليمون الطازج ورشة من الزعتر أو إكليل الجبل.
5. لحم الخنزير المقدد المدخن: قم بشوي بعض لحم الخنزير المقدد على Arteflame، ثم قم بتفتيته وخلطه مع براعم بروكسل.

خاتمة

يُبرز شواء براعم بروكسل على شواية Arteflame حلاوتها الطبيعية مع خلق طبقة خارجية مدخنة ومكرملة بشكل مثالي. سواء كنت تستمتع بها كطبق جانبي أو طبق رئيسي، فإن هذه الوصفة البسيطة سترفع من مستوى تجربة الشواء الخاصة بك.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية لوجبة دسمة
• سمك السلمون المحروق لتكملة خفيفة ومدخنة
• نبيذ أبيض نقي، مثل Sauvignon Blanc
• خبز الخميرة الريفية