براعم بروكسل المتفحمة الكندية مع لحم الخنزير المقدد

مقدمة

مشوية بإتقان على موقد أرتفليم، تُضفي براعم بروكسل الكندية المحروقة مع لحم الخنزير المقدد نكهةً مدخنةً مقرمشةً تُنسجم بشكلٍ رائع مع الكراميل العميق من الموقد الساخن المسطح. يُضيف لحم الخنزير المقدد ثراءً لذيذًا، مما يجعله طبقًا جانبيًا لا يُقاوم لأي حفلة شواء.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح سميكة ومفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد

1. ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة مثالية.
2. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.
3. انقليها إلى منطقة أكثر برودة على الموقد واتركيها جانبًا.

الخطوة 3: شواء براعم بروكسل

1. قم بتذويب الزبدة على الشواية ثم وزعها بالتساوي.
2. ضعي براعم بروكسل بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الموقد المسطح بالقرب من المركز.
3. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها كراميل.
4. اقلبها واطبخها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 4: النكهة والتقديم

1. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
2. رش شراب القيقب على براعم بروكسل.
3. أضيفي إليها لحم الخنزير المقدد المقرمش واطهيها لمدة دقيقة أخرى لتمتزج النكهات.
4. ارفعيها عن النار وقدميها فورًا.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اضغطي على براعم بروكسل برفق أثناء تحميرها.
• قم بتحريكه بالقرب من المركز للحصول على اشتعال مثالي دون احتراق.
• استخدمي قطع لحم الخنزير المقدد السميكة للحصول على نكهة وملمس أكثر قوة.

الاختلافات

1. الثوم البارميزان: أضف الثوم المفروم ثم أضف جبن البارميزان المبشور.
2. صلصة سريراتشا الحارة: رشها بمزيج من الزبدة المذابة وصلصة سريراتشا للحرارة.
3. عسل ديجون: يُقلب مع العسل وخردل ديجون قبل التقديم.
4. بوربون القيقب: أضف القليل من البوربون للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
5. جوز البقان المقرمش: رش البقان المحمص على الوجه لمزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية مع قشرة مثالية
• بطاطس مهروسة بالجبن الشيدر المدخن
• سمك السلمون المشوي المزجج بالقيقب
• بوربون مدخن على الطراز القديم

خاتمة

براعم بروكسل الكندية المشوية مع لحم الخنزير المقدد تُبرز أروع النكهات من خلال شواء احترافي. قوامها المقرمش المدخن مع حلاوة شراب القيقب يجعلانها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة مشوية. جرّبها على شواية أرتفليم اليوم!