بطاطس الطفل المشوية الألبانية مع ملح البحر

مقدمة

استمتعوا بالنكهة الريفية اللذيذة لبطاطس ألبانية صغيرة مشوية، مطبوخة بإتقان على شواية أرتيفليم. هذه البطاطس الصغيرة غنية بنكهات الزبدة وملح البحر وإكليل الجبل الطازج، مما يُكوّن قشرة مقرمشة ذهبية اللون على صاج الطهي المسطح. تتيح شواية أرتيفليم كراميلًا مثاليًا مع الحفاظ على النكهات الطبيعية، مما يجعل هذا الطبق طبقًا جانبيًا لا يُقاوم مع أي وجبة.

مكونات

• 1.5 رطل من البطاطس الصغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
• فص ثوم مفروم ناعماً
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل الورقة.
3. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير البطاطس الصغيرة

1. اغسلي البطاطس الصغيرة جيدًا ثم جففيها.
2. إذا كانت البطاطس كبيرة، قومي بتقطيعها إلى نصفين لضمان نضجها بشكل متساوي.
3. في وعاء، اخلطي البطاطس مع الزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل الأسود، إكليل الجبل، الثوم، والفلفل الحلو المدخن.

الخطوة 3: شواء البطاطس الصغيرة

1. ضعي البطاطس مباشرة على الموقد المسطح، مع وضعها في منطقة ساخنة بالقرب من المركز للحصول على بطاطس مقرمشة.
2. اطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر لضمان التحمير المتساوي.
3. انقلي البطاطس إلى الحافة الخارجية الباردة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. أخرجي البطاطس من الشواية وضعيها في طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالروزماري الطازج ورشة خفيفة من ملح البحر.
3. قدميها فورًا واستمتعي ببطاطس ألبانية صغيرة مشوية بشكل مثالي!

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اضغطي البطاطس برفق على سطح الشواية أثناء الطهي.
• استخدمي الزبدة المصفاة (السمن) إذا كنتِ تفضلين تحمل قدر أكبر من الحرارة.
• يمكنك تناوله مع اللحوم المشوية، مثل لحم البقر أو لحم الضأن، للحصول على وجبة كاملة مستوحاة من المطبخ الألباني.

الاختلافات

• ثوم بارميزان:قلبي البطاطس المشوية مع جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم الإضافي للحصول على نكهة غنية وجبنية.
• الفلفل الحار:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحار للحصول على نكهة نارية.
• عشبة الليمون:اعصري عصير الليمون الطازج على البطاطس قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة حمضية.
• شواء مدخن:قم بتغطية البطاطس بالتوابل المفضلة لديك للشواء قبل الشواء للحصول على مذاق حلو مدخن.
• مُنكّه بالكمأة:رشي زيت الكمأة ورشي البقدونس المفروم ناعماً للحصول على نكهة أنيقة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الضأن المشوية
• شريحة لحم بالزبدة والثوم
• خضراوات مشوية (هليون، فلفل رومي، بصل)
• سلطة الخيار والطماطم الطازجة
• نبيذ أحمر قوي، مثل كابيرنت ساوفيجنون

خاتمة

هذه البطاطس الصغيرة المشوية على الطريقة الألبانية طبق جانبي لا غنى عنه، تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري مع نكهة لا تُقاوم. يضمن طهيها على شواية أرتفليم نتائج مثالية، مُعززةً نكهاتها الطبيعية بنكهة زبدية شهية.استمتع بهذه البطاطس مع البروتينات المشوية المفضلة لديك للحصول على وجبة كاملة ولذيذة!