Arteflame Älplermagronen: لمسة دخانية على الكلاسيكية السويسرية الجبلية

Name: Arteflame Älplermagronen: لمسة دخانية على جبال الألب السويسرية الكلاسيكية
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: سويسري
Ingredients: Arteflame Grill; Macaroni; potatoes; Gruyère cheese; Emmental cheese; onions; butter; cream; parsley

تعتبر Älplermagronen من الأطعمة السويسرية التقليدية المريحة، والتي يشار إليها غالبًا باسم "المعكرونة الألبية". فهي تجمع بين المعكرونة والبطاطس والجبن والبصل والكريمة في طبق غني وشهي. من خلال تحضير Älplermagronen على شواية Arteflame، يمكنك إضافة نكهة مدخنة ترفع هذا الطبق المريح إلى مستويات جديدة. إنها مثالية لعشاء عائلي دافئ أو كوجبة خاصة في أمسية باردة.

مكونات

8 أونصة من مكرونة الكوع أو أي نوع من المعكرونة القصيرة
2 حبة بطاطس يوكون جولد كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب من جبن جرويير المبشور
1/2 كوب جبن إيمنتال مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
بصل أخضر أو بقدونس طازج للتزيين
اختياري: 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى مكعبات

لتحضير كومبوت التفاح (اختياري، طبق جانبي سويسري تقليدي):

4 تفاحات كبيرة مقشرة ومزال منها البذور ومقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
عصير ليمونة واحدة

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame، مع إنشاء منطقة حرارة متوسطة على سطح الطهي المسطح. ستستخدم هذه المنطقة لطهي لحم الخنزير المقدد (إذا كنت تستخدمه)، وتكرمل البصل، وتجميع الطبق.

2. طهي المعكرونة والبطاطس

في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي البطاطس المقطعة إلى مكعبات لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي المعكرونة إلى نفس القدر واطهيها حتى تنضج المعكرونة والبطاطس. صفيها وضعيها جانبًا. (يمكنك أيضًا طهي البطاطس في الميكروويف).

3. طهي لحم الخنزير المقدد (اختياري)

إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد، قم بطهيه على الموقد المسطح حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد وضعه جانبًا، مع ترك الدهن المذاب على الموقد للبصل.

4. كراميل البصل

أضيفي الزبدة إلى الموقد المسطح مع البصل المقطع. اطهي البصل ببطء حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا محمرًا، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. تبليه بالملح والفلفل. إذا كنت قد طبخت لحم الخنزير المقدد في وقت سابق، يمكن طهي البصل في دهن لحم الخنزير المقدد للحصول على نكهة إضافية.

5. اصنع صلصة الجبن

في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة للشواء، امزج الكريمة الثقيلة والحليب. ضع المقلاة على الحافة الخارجية لفرن Arteflame لتسخين الخليط برفق. قلّب تدريجيًا جبن جرويير وإيمينتال المبشور حتى يذوب ويصبح ناعمًا. تبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. امزج المكونات

أضيفي المعكرونة المطبوخة والبطاطس والبصل المكرمل إلى صلصة الجبن. قلبي كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا وتغطى المعكرونة والبطاطس بالتساوي بالصلصة الكريمية الجبنية. إذا كنت تستخدمين لحم الخنزير المقدد، أضيفيه أيضًا.

7. إنهاء الطبق

انقل المقلاة إلى منتصف سطح الطهي المسطح واترك الطبق ينضج لمدة 5-7 دقائق إضافية، مما يسمح للجبن بالغليان وتحميره قليلاً في الأعلى. إذا كنت تفضل الجزء العلوي المقرمش، استخدم شبكة الشواء لإضافة المزيد من الحرارة.

8. اصنع كومبوت التفاح (اختياري)

بينما تنتهي عملية طهي Älplermagronen، قم بإعداد كومبوت التفاح. في مقلاة صغيرة على الموقد المسطح، قم بإذابة الزبدة وأضف شرائح التفاح. قم بالطهي حتى تبدأ في النضوج، ثم أضف السكر والقرفة وعصير الليمون. قم بالطهي حتى تنضج التفاح ويصبح الصلصة شرابية قليلاً.

9. خدمة

بمجرد أن تصبح Älplermagronen جاهزة، أخرجها من الشواية. زينها بالثوم المعمر الطازج أو البقدونس، ثم قدمها على الفور. إذا قمت بإعداد كومبوت التفاح، قدمه على الجانب كطبق جانبي تقليدي.

نصائح

استخدم الجبن الجيد:يعتبر جبن الجرويير والإمينتال من الخيارات الكلاسيكية لهذا الطبق، ولكن يمكنك مزجه مع أنواع أخرى من الجبن السويسري للحصول على نكهات مختلفة.
طهي البصل ببطء:إن تحمير البصل على نار خفيفة يعزز حلاوته ويضيف عمقاً للطبق.
جرب كومبوت التفاح:يعتبر كومبوت التفاح الحلو والحامض مزيجًا سويسريًا تقليديًا يكمل النكهات الغنية واللذيذة لـ Älplermagronen.

خاتمة

تضيف وصفة Arteflame Älplermagronen هذه لمسة مدخنة إلى طبق سويسري تقليدي، حيث تجمع بين المعكرونة الكريمية والبطاطس والبصل المكرمل والجبن للحصول على وجبة شهية مثالية لأي مناسبة. يوفر كومبوت التفاح الاختياري تباينًا حلوًا للنكهات الغنية، مما يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا.