محار روكي ماونتن: مشوي شهي
محار روكي ماونتن، المعروف أيضًا باسم محار البراري، هو طبق فريد ولذيذ مصنوع من خصيتي الثور. هذه الأطعمة الشهية أمر لا بد منه لمحبي الأكل المغامرين وعشاق الشواء. مع شواية Arteflame، يمكنك الحصول على ملمس مثالي وطري سيثير إعجاب ضيوفك. اتبع هذه الوصفة لتحضير طبق لذيذ لا ينسى.
المكونات
- 2 رطل من محار روكي ماونتن (خصيتي الثور)
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب دقيق الذرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 إصبع زبدة
- بقدونس طازج للتزيين
- شرائح ليمون للتقديم
تعليمات
التحضير
- أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. السماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الحرق المثالية.
- تنظيف وتحضير المحار: اشطف محار روكي ماونتن جيدًا تحت الماء البارد. قم بإزالة أي غشاء زائد وقم بتقطيعه إلى قطع بسمك 1/4 بوصة.
- تتبيلة: ضع شرائح المحار في وعاء وقم بتغطيتها باللبن. دعهم ينقعوا لمدة ساعة على الأقل لتطرية وإزالة أي نكهة ممتعة.
الخبز
- تحضير الطبقة: في طبق ضحل، اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار والملح والفلفل.
- قم بتغطية المحار: قم بإزالة المحار من اللبن، واترك التنقيط الزائد. تُغمس كل قطعة في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي.
الشوي
- تذويب الزبدة: ضع قطعة من الزبدة على صينية الموقد المسطحة لشواية Arteflame. دعها تذوب وتصدر أزيزًا.
- احرق المحار: ضع المحار المغطى بالبقسماط على شبكة الشواية المركزية الساخنة. احمر كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الطهي إلى الكمال: انقل المحار المحمر إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي. قم بالشواء لمدة 4-5 دقائق إضافية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
- الراحة والتقديم: أخرج المحار من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. يُزيّن بالبقدونس الطازج ويُقدم مع شرائح الليمون.
نصائح
- التحكم في درجة الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة لشواية Arteflame لضمان الطهي المتساوي دون حرق.
- تغطية بالزبدة: قم بدهن المحار بالزبدة المذابة بانتظام لتعزيز نكهته والحفاظ على رطوبته.
- وقت الراحة: اترك المحار ليرتاح قبل التقديم للسماح بإعادة توزيع العصير، مما يضمن مذاقًا طريًا.
الاستنتاج
يعد محار روكي ماونتن طبقًا مبهجًا ومليئًا بالمغامرة، وهو مثالي لجلسة الشواء القادمة. مع شواية Arteflame، يمكنك تحقيق ملمس مثالي وطري، مما يجعل هذه الأطعمة الشهية الفريدة من نوعها ناجحة في أي تجمع.
الاختلافات
- محار روكي ماونتن الحار: أضف المزيد من الفلفل الحار ورشة من الصلصة الحارة إلى تتبيلة اللبن للحصول على نكهة حارة.
- المحار المقشور بالأعشاب: اخلطي الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا مثل الزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو في خليط الخبز للحصول على نكهة عطرية.
- محار فلفل الليمون: استبدل الفلفل الحلو والفلفل الحار بقشر الليمون والفلفل الأسود المطحون الطازج للحصول على نكهة لاذعة.
- محار الثوم البارميزان: أضف جبنة البارميزان المبشورة ومسحوق الثوم الإضافي إلى الخبز للحصول على طبقة غنية بالجبن.
- المحار على الطريقة الجنوبية: أضف ملعقة صغيرة من توابل الخليج القديم إلى الخبز للحصول على نكهة مستوحاة من الجنوب.
الاقتران
- المشروبات: يمكنك تناولها مع البيرة الباردة أو النبيذ الأبيض المقرمش أو عصير الليمون المنعش.
- الأطباق الجانبية: تُقدم مع سلطة الكرنب، أو الذرة المشوية، أو السلطة الخضراء الطازجة.
- الصلصات: قدّم صلصات التغميس مثل صلصة الرانش أو صلصة الأيولي الحارة أو صلصة التارتار.
