أرتفليم - روبيان جوز الهند المشوي مع صلصة المانجو الحارة
ارفع مستوى روبيان جوز الهند الخاص بك عن طريق طهيه على شواية أرتيفليم. تمنح الحرارة العالية والمتساوية في أرتيفليم الروبيان قشرة بنية ذهبية مثالية مع الحفاظ على عصيره من الداخل. يقترن هذا الطبق بصلصة المانجو الحارة، وهو متعة استوائية من المؤكد أنها ستثير إعجابك.
مكونات
بالنسبة للروبيان:
- 1 رطل من الجمبري الكبير، مقشر ومنظف، مع ذيل
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 كوب من فتات الخبز بانكو
- 1 كوب من جوز الهند المبشور المحلى
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (للشواء)
لتحضير صلصة المانجو الحارة:
- 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا أو صلصة حارة (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
1. تحضير شواية أرتفليم
أشعل شواية Arteflame، مع السماح لسطح الطهي المسطح بالتسخين بالتساوي. يجب أن تكون درجة حرارة السطح المسطح الخارجي متوسطة، وهي مثالية لطهي الجمبري حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا مثاليًا دون حرق الطلاء.
2. اصنع صلصة الغمس
في الخلاط أو محضر الطعام، امزجي قطع المانجو والمايونيز والعسل وعصير الليمون وصلصة سريراتشا. اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
3. خبز الجمبري
جففي الجمبري باستخدام مناشف ورقية. جهزي وعاء للتغطية بثلاثة أطباق ضحلة. في الطبق الأول، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن. في الطبق الثاني، اخفقي البيض. في الطبق الثالث، اخلطي فتات الخبز بانكو وجوز الهند المبشور ونشا الذرة.
اغمس كل جمبري في خليط الدقيق، ثم تخلص من أي فائض، ثم اغمسه في البيض المخفوق، وأخيرًا غطه بخليط جوز الهند والبانكو. اضغط على الخليط على الجمبري للتأكد من التصاقه جيدًا.
4. شواء الجمبري
ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزبدة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame. بمجرد ذوبان الزبدة واشتعالها، رتبي الجمبري المقلي على سطح الطهي. اطهيه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح الجمبري بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. ستمنحه الحرارة المتساوية من الشواية قشرة مثالية مع الحفاظ على طراوته من الداخل.
5. خدمة
انقلي الجمبري المشوي بجوز الهند إلى طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة. قدميه فورًا مع صلصة المانجو الحارة على الجانب.
نصائح
- الطبخ المتساوي:راقب الجمبري عن كثب لمنع احتراقه؛ اضبط موضعه على الموقد للحفاظ على لون بني ذهبي متساوي.
- بديل الزبدة:إذا كنت تفضل ذلك، استخدم الزبدة المصفاة (السمن) للشواء، والتي لها نقطة دخان أعلى.
- جمبري مقرمش للغاية:اغمسي الجمبري مرتين في خليط البيض وجوز الهند والبانكو للحصول على قشرة أكثر سماكة ومقرمشة.
خاتمة
يُضفي طهي الجمبري بجوز الهند على شواية أرتيفليم عليه طبقة خارجية مقرمشة رائعة وطبقة داخلية غنية بالعصارة. يُضفي هذا الطبق، الذي يُقدم مع صلصة المانجو الحارة، لمسة من المناطق الاستوائية على تجربة الطهي في الهواء الطلق. مثالي للترفيه أو كهدية خاصة لنفسك!
الاختلافات
- روبيان جوز الهند مع الفلفل الحار والليمون:أضيفي مسحوق الفلفل الحار وقشر الليمون إلى خليط الدقيق للحصول على نكهة مميزة.
- جمبري الأناناس الاستوائي:استبدل المانجو بالأناناس في الصلصة للحصول على نكهة أحلى.
- روبيان جوز الهند واللوز:أضيفي اللوز المفروم ناعماً إلى خليط فتات الخبز للحصول على ملمس أفضل.
- أسياخ روبيان جوز الهند:قم بتثبيت الجمبري في الأسياخ قبل الشواء لتسهيل تقليبه وتقديمه.
- تاكو الجمبري وجوز الهند:قدم الجمبري المشوي في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والملفوف المبشور ورشة من صلصة المانجو.
الاقترانات
- جانب:تقدم مع الهليون المشوي أو سلطة الفواكه الاستوائية الطازجة.
- شرب:يكمل الطبق بشكل مثالي كأس مبرد من ساوفيجنون بلانك أو موخيتو جوز الهند.
- حَلوَى:يمكنك إنهاء الطبق بشرائح الأناناس المشوية أو شربات جوز الهند.
