أجنحة حارة على شواية أرتفليم

أضف النكهة المميزة إلى حفل الشواء القادم الخاص بك مع هذه الأجنحة الحارة المشوية على موقد أرتيفليم! هذه الأجنحة مقرمشة وعصيرية ومغطاة بصلصة حارة قوية. يضمن شويها على موقد أرتيفليم تحميرًا متساويًا، دون خطر الاحتراق، مما ينتج عنه أجنحة مقرمشة ساخنة.

مكونات

• 8 أجنحة دجاج كاملة
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• صلصة الجناح الحارة:
  • ½ كوب صلصة حارة (مثل Frank's RedHot أو العلامة التجارية الحارة المفضلة لديك)
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة للحصول على نكهة حارة)
  • ¼ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري، لمزيد من العمق)

خياري:

• أعواد الكرفس وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتقديم

تحضير

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية Arteflame. ضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستصبح شبكة الشواية المركزية ساخنة للغاية، وهي مثالية لتحمير الأجنحة، بينما يوفر سطح الطهي المسطح المحيط بها حرارة أكثر توازناً لإنهاء طهي الأجنحة.

الخطوة 2: تحضير الأجنحة

اغسلي أجنحة الدجاج بالماء البارد وجففيها بمناديل ورقية لتتحمر بشكل أفضل. في وعاء كبير، امزجي الأجنحة مع الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة) ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل. قلبي الأجنحة حتى تغطى بالتساوي.

الخطوة 3: تحضير صلصة الجناح الحارة

بينما تسخن الشواية، حضّر صلصة الجناح الحارة. في وعاء، اخفق الصلصة الحارة والزبدة المذابة والخل الأبيض وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن (إذا كنت تستخدمه). اضبط الفلفل الحار على مستوى التوابل الذي تريده. ضع الصلصة جانبًا.

الخطوة 4: شواء الأجنحة

بمجرد تسخين Arteflame، قم بدهن سطح الموقد المسطح بالقليل من الزيت لمنع الأجنحة من الالتصاق. ضع الأجنحة على الشواية، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى. قم بشويها لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب، مع تقليبها بعناية لتجنب احتراقها.

للحصول على لمسة نهائية مقرمشة، قم بتحمير الأجنحة على شبكة الشواية المركزية لبضع دقائق قبل نقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. قم برش الأجنحة بصلصة الأجنحة الطازجة الساخنة في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي لمزيد من النكهة.

الخطوة 5: التحميص والطهي

اشوِ الأجنحة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة. استخدم مناطق الحرارة في Arteflame لطهيها بالتساوي، مع نقل الأجنحة إلى أقسام أكثر برودة من الموقد المسطح إذا لزم الأمر. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6: أضف الصلصة الحارة

بمجرد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية وألقها على الفور في صلصة الأجنحة الساخنة وهي لا تزال ساخنة. يساعد هذا الصلصة على الالتصاق بالأجنحة وامتصاص النكهة.

الخطوة 7: الخدمة

قدّم الأجنحة الساخنة مع أعواد الكرفس وطبق جانبي من صلصة الرانش أو الجبن الأزرق لتخفيف الحرارة. استمتع بالأجنحة المقرمشة والعصيرية مع تلك النكهة الحارة المثالية!

نصائح احترافية

• التحكم بالحرارة:حرك الأجنحة حول مناطق الحرارة المختلفة على Arteflame لطهيها بالتساوي دون الإفراط في الطهي أو الاحتراق.
• صلصة اضافية:احتفظي ببعض الصلصة الحارة على الجانب لتقليب الأجنحة مرة أخرى قبل التقديم للحصول على نكهة أكثر حارة.
• فترة الراحة:اترك الأجنحة ترتاح لبضع دقائق بعد الطهي للسماح للعصائر بالاستقرار والصلصة لتتشربها.

خاتمة

الأجنحة الحارة على شواية أرتفليم هي المزيج المثالي بين الملمس المقرمش والنكهة الجريئة الحارة. سواء كنت تقدمها كوجبة خفيفة في يوم المباراة أو كوجبة شواء حارة، فمن المؤكد أن هذه الأجنحة ستثير إعجابك بقوتها النارية ونكهتها اللذيذة.

اختلافات الوصفة

1. أجنحة حلوة وحارة

أضف العسل إلى الصلصة الحارة لخلق توازن بين الحلاوة والحرارة.

2. أجنحة حارة للغاية

قم بضعف كمية الفلفل الحار وأضف القليل من صلصة الفلفل الشبح للحصول على أجنحة ذات حرق شديد.

3. أجنحة مدخنة حارة

قم بخلط مسحوق شيبولتي في الصلصة للحصول على نكهة مدخنة وحارة.

4. أجنحة حارة بالثوم

أضف مسحوق الثوم الإضافي والثوم المفروم الطازج إلى الصلصة الحارة للحصول على نسخة تحتوي على الثوم في الأجنحة الحارة.

5. أجنحة حارة بنكهة الخردل والعسل

امزج الصلصة الحارة مع العسل والخردل للحصول على نكهة لاذعة وحارة على الأجنحة الحارة الكلاسيكية.

أفضل الأزواج

• أعواد الجزر والكرفس:تساعد الأزمة الباردة على موازنة حرارة الأجنحة.
• بطاطا حلوة مقلية:البطاطس المقلية المقرمشة مع لمسة من الحلاوة تشكل تكملة رائعة للأجنحة الحارة.
• ذرة مشوية على الكوز:تتناسب الذرة الحلوة والمتفحمة بشكل جيد مع النكهات الجريئة للأجنحة.