برجر جنوبي غربي مشوي على شواية أرتفليم
ال برجر جنوبي غربي يحتوي هذا البرجر على نكهات جريئة ومدخنة مستوحاة من جنوب غرب أمريكا. تُغطى فطائر اللحم البقري اللذيذة بجبنة الفلفل والبصل المشوي والأفوكادو ومايونيز شيبولتي الحار. يضمن شواء البرجر على Arteflame تحميصًا رائعًا ووسطًا طريًا، بينما تضيف الإضافات طبقات من الحرارة والنضارة.
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم (مزيج 80/20)
- 4 شرائح من جبن الفلفل الجاك
- 4 خبز بريوش أو برجر
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- أوراق الخس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
للمايونيز تشيبوتلي:
- ½ كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المدخن المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame عن طريق تكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي. اتركها تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستستخدم الشبكة المركزية لتحمير البرجر والجزء العلوي المسطح الخارجي لشواء البصل وتحميص الكعك.
الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص بسمك ¾ بوصة تقريبًا. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 3: شواء البصل
أذيبي الزبدة على سطح مسطح وأضيفي البصل المقطع إلى الشواية. اشويها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا محمرًا. ضعيها جانبًا على الحافة الخارجية للحفاظ على دفئها.
الخطوة 4: شواء البرجر
ضع فطائر البرجر على الشواية الساخنة في المنتصف واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تتكون قشرة لذيذة. انقل الفطائر إلى الجزء الخارجي المسطح الأكثر برودة وغطها بشريحة من جبن الفلفل الجاك. اترك الجبن يذوب بينما تنتهي فطائر البرجر من الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
الخطوة 5: تحميص الكعك
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة، حتى يتحمص قليلاً ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
الخطوة 6: تحضير صلصة المايونيز بالشيبوتلي
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والفلفل الحار المفروم وعصير الليمون والفلفل المدخن والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
الخطوة 7: تجميع البرجر الجنوبي الغربي
افردي صلصة المايونيز الحارة على جانبي الخبز المحمص. ضعي ورقة خس على الخبز السفلي، ثم ضعي شريحة اللحم المشوية مع الجبن الذائب والبصل المشوي وشرائح الأفوكادو. غطيها بالخبز العلوي.
الخطوة 8: الخدمة
قم بتقديم البرجر الجنوبي الغربي ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل البطاطا الحلوة المقلية أو الذرة المشوية على الكوز.
نصائح للشواء
- حرارة عالية للتحمير:إن الشبكة المركزية لـ Arteflame مثالية لإنشاء قشرة مع الحفاظ على البرجر طريًا.
- مايونيز شيبوتلي:قم بضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى الحرارة المطلوب.
خاتمة
هذا برجر جنوبي غربي مشوي يجمع هذا البرجر بين لحم البقر العصير والنكهات المدخنة من الفلفل الحار وجبن الفلفل والبصل المشوي. ويزينه الأفوكادو الكريمي ومايونيز الفلفل الحار، وهو عبارة عن وجبة خفيفة مليئة بالنكهات من الجنوب الغربي.
5 أنواع من البرجر الجنوبي الغربي
- برجر لحم الخنزير المقدد الجنوبي الغربي:أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش للحصول على طبقة إضافية من النكهة المدخنة.
- برجر باربيكيو جنوبي غربي:قم باستبدال المايونيز تشيبوتلي بصلصة الشواء وقم بتغطيته بحلقات البصل المقرمشة.
- برجر جنوبي غربي حار:أضف الفلفل الحار المخلل أو الفلفل الحار المدخن الإضافي للحصول على نكهة حارة.
- برجر نباتي جنوبي غربي:استبدلي فطيرة اللحم البقري بفطيرة الفاصولياء السوداء المشوية للحصول على خيار مناسب للنباتيين.
- برجر ديك رومي جنوبي غربي:استخدمي لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من لحم البقر للحصول على خيار أقل دهونًا، وأضيفي شريحة من جبن الشيدر الحاد.
أفضل الأزواج
- بطاطا حلوة مقلية:يوازن الطعم الحلو مع نكهة التوابل في مايونيز تشيبوتلي.
- ذرة مشوية على الكوز:جانب مدخن يعزز النكهات الجنوبية الغربية.
- سلطة الكرنب:تباين كريمي ومنعش للبرجر الحار.
