برجر لحم كوبي المشوي على شواية أرتفليم
تشتهر لحوم البقر الكوبية بطعمها الغني وطراوتها الاستثنائية. برجر لحم كوبي يرتقي البرجر التقليدي إلى مستوى جديد تمامًا، ويقدم تجربة تذوب في فمك. يعمل شواء هذا اللحم البقري الفاخر على شواية Arteflame على تعزيز النكهات من خلال تحميص مثالي، مما يحافظ على البرجر طريًا ولذيذًا. يُزين هذا البرجر بمكونات بسيطة مثل البصل المكرمل والمايونيز الخفيف، مما يجعل لحم البقر كوبي يتألق.
مكونات
- 1 رطل من لحم كوبي (أو لحم واغيو)
- 4 خبز برجر بريوش
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 4 شرائح من جبن الشيدر أو الجرويير (اختياري)
- أوراق الخس
- شرائح الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
بالنسبة للأيولي:
- ½ كوب مايونيز
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
ابدأ بإشعال شواية Arteflame بوضع مناديل مبللة بالزيت النباتي أسفل كومة من الحطب. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سيتم استخدام الشبكة المركزية لتحمير برجر لحم البقر كوبي إلى درجة الكمال.
الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر
قسّم لحم البقر كوبي إلى أربع حصص متساوية وشكلها برفق على شكل فطائر. احرص على عدم الإفراط في تقليب اللحم للحفاظ على قوامه الطري. تبل كل قطعة بالملح والفلفل.
الخطوة 3: شواء البصل
قم بتذويب الزبدة على السطح الخارجي المسطح لـ Arteflame. قم بشوي شرائح البصل حتى تنضج وتكتسب لونًا بنيًا مكراميلًا، لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق. ضعها جانبًا للحفاظ عليها دافئة.
الخطوة 4: شواء برجر لحم البقر كوبي
ضع فطائر لحم البقر كوبي على الشبكة الساخنة في المنتصف. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق تقريبًا، لتكوين قشرة جميلة. انقل الفطائر إلى الجزء العلوي المسطح الخارجي لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة - يوصى بمتوسط النضج لإبراز جودة اللحم البقري. إذا كنت تستخدم الجبن، ضع شريحة على كل فطيرة خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي واتركها تذوب.
الخطوة 5: تحميص خبز البريوش
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح المسطح لتحميصه لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا قليلاً.
الخطوة 6: تحضير الأيولي
في وعاء صغير، اخفقي المايونيز والثوم المفروم وعصير الليمون وخردل ديجون والملح والفلفل معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
الخطوة 7: تجميع برجر لحم البقر كوبي
افردي الأيولي على خبز البريوش المحمص. أضيفي ورقة خس وشريحة طماطم إلى الخبز السفلي، ثم ضعي شريحة لحم البقر المشوية. غطيها بالبصل المكرمل وضعي الخبز العلوي.
الخطوة 8: الخدمة
قم بتقديم برجر لحم كوبي ساخنًا، إلى جانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل البطاطس المقلية بالكمأة أو السلطة الخفيفة لإضفاء لمسة راقية.
نصائح للشواء
- الحد الأدنى من التوابل :لا يحتاج لحم البقر الكوبي إلى الكثير من التوابل لإثراء نكهته، فالملح والفلفل يكفيان لتعزيز النكهة.
- حرق على درجة حرارة عالية :استخدم الشبكة المركزية في Arteflame لتحمير البرجر بسرعة دون الإفراط في الطهي، مع الحفاظ على الجزء الداخلي طريًا وعصيرًا.
خاتمة
هذا برجر لحم كوبي مشوي يعتبر برجر كوبي تجسيدًا للفخامة. حيث يتناسب الطعم الغني والزبدي للحوم البقرية كوبي بشكل مثالي مع الإضافات البسيطة مثل البصل المكرمل والمايونيز الخفيف.يضمن الشواء على Arteflame طهيًا مثاليًا مع الحفاظ على طراوة اللحوم وعصيرها.
5 أنواع من برجر لحم البقر كوبي
- برجر كوبي بالكمأة :رشي زيت الكمأة ثم غطيها بالكمأة المبشورة للحصول على لدغة فاخرة للغاية.
- برجر كوبي بيكون :أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش وشريحة من جبن الشيدر الحاد للحصول على تباين غني ومدخن في النكهة.
- برجر كوبي حار :أضف شرائح الهالابينو والمايونيز الحار مع صلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
- برجر فطر كوبي :قم بتغطيتها بالفطر المقلي والجبن السويسري للحصول على نكهة ترابية لذيذة.
- برجر كوبي الأفوكادو :أضيفي شرائح الأفوكادو الطازجة وقشر الليمون للحصول على طبقة كريمية ولذيذة.
أفضل الأزواج
- بطاطس بالكمأة :النكهة الغنية والترابية للكمأة تكمل لحم كوبي الفاخر.
- بطاطا حلوة مقلية :إن حلاوة البطاطس المقلية توازن ثراء اللحم البقري.
- الهليون المشوي :طبق جانبي خفيف وأنيق يتناقض مع ثراء البرجر.
