وليمة أكتوبر فيست المشوية المثالية على شواية أرتيفليم
احتفل بمهرجان أكتوبر مع وليمة مشويات شهية تضم النقانق الألمانية التقليدية والبريتزل والخضروات المطهية بالبيرة والخردل الحامض. تبرز شواية Arteflame النكهات الغنية المدخنة في هذا الاحتفال الخارجي، مما يجعلها مثالية لحفلات الشواء في الخريف مع الأصدقاء.
مكونات
للعيد:
- 4 نقانق براتوورست
- 4 نقانق وايتفورست
- 1 نقانق كيلباسا (اختياري)
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 بريتزل ناعمة
- 1/2 كوب خردل ألماني
- 1 كوب من مخلل الملفوف
- 2 كوب من البيرة (لاجر أو بيلسنر)
للشواء:
- زيت نباتي (لإشعال النار)
تعليمات
1. أشعل الشواية
قم بإعداد شواية Arteflame عن طريق وضع مناديل مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ووضع الحطب فوقها وإشعالها. ستكون الشواية جاهزة للطهي في غضون 20 دقيقة تقريبًا.
2. تحضير النقانق
اثقبي النقانق بالشوكة لمنعها من الانفجار على الشواية. ضعيها جانبًا أثناء تحضير الخضروات.
3. شواء الخضروات
قلّبي شرائح البصل والفلفل الحلو مع زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعيها على الموقد الخارجي المسطح لطهيها ببطء حتى تكتسب اللون البني. قلبيها من حين لآخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج وتتفحم قليلاً.
4. قم بتحمير النقانق
ضع النقانق من نوع براتفورست ووايسفورست وكيلباسا على شبكة الشواية المركزية. قم بتحميرها على نار عالية لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا. انقل النقانق إلى الموقد المسطح الخارجي لإنهاء الطهي ببطء. اسكب بعض البيرة على النقانق أثناء الطهي للحصول على نكهة إضافية.
5. تحميص البريتزل
قم بتسخين البريتزل الطري عن طريق وضعه على الموقد المسطح لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. هذا يمنحه مظهرًا محمصًا لطيفًا من الخارج ويحافظ على طراوته من الداخل.
6. عجينة الزبدة
قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح واستخدمها لرش النقانق والخضروات أثناء المراحل النهائية من الشواء. هذا يضيف ثراءً إضافيًا ويحافظ على النقانق طرية.
7. خدمة العيد
رتّب النقانق المشوية والخضروات المكرمل والبريتزل الدافئ على طبق كبير. قدّم الطبق مع الخردل والملفوف المخلل على الجانب. اسكب بعض البيرة الإضافية في إبريق للضيوف، واستمتع باحتفال أكتوبر فيست المثالي!
نصائح
- البيرة للنكهة:إن إضافة البيرة إلى الشواية يعزز النكهة المدخنة للنقانق مع الحفاظ على رطوبتها.
- بريتزل مقرمش:يؤدي تحميص البريتزل على السطح المسطح إلى منحها لونًا بنيًا ذهبيًا يكمل نعومتها بالداخل.
- استخدم الزبدة:يساهم دهن النقانق بالزبدة في إضافة لمسة نهائية ذهبية غنية ويساعد على حبس العصائر.
خاتمة
تبرز وليمة أكتوبر فيست المشوية على شواية أرتفليم النكهات الأصيلة لألمانيا مع النقانق المشوية بشكل مثالي والبريتزل المقرمش والخضراوات المطهية بالبيرة. اجمع أصدقاءك لتناول وجبة الشواء الاحتفالية في الهواء الطلق!
5 وصفات مختلفة لشهر أكتوبر فيست
- شنيتزل لحم الخنزير المشوي:قطع رقيقة من لحم الخنزير مغطاة بالبقسماط ومشوية على الشبكة الوسطى، تقدم مع الخردل والملفوف الأحمر المخلل.
- ضلوع لحم الخنزير المدخنة:قم بشوي ضلوع لحم الخنزير ببطء على الموقد المسطح، ثم رشها بطبقة من صلصة البيرة والخردل للحصول على نكهة منعشة ومدخنة.
- دجاج مطهو بالبيرة:اشوي أفخاذ الدجاج على أرتفليم ثم أكمليها بصلصة البيرة المطهية مع البصل والثوم.
- نقانق مقرمشة بالبريتزل:قم بلف النقانق في فتات البريتزل ثم قم بشوائها حتى تصبح مقرمشة للحصول على نكهة مهرجان أكتوبر للنقانق المقلية.
- شطائر البراتفورست المشوية:قم بشوي نقانق البراتفورست الصغيرة وتقديمها في خبز السلايدر مع الخردل والملفوف المخلل والبصل المكرمل.
أفضل الأزواج
- سلطة البطاطس المشوية مع صلصة لحم الخنزير المقدد والخردل
- فطائر البطاطس الألمانية الدافئة مع صلصة التفاح
- مخلل الملفوف المشوي مع لحم الخنزير المقدد والبصل
- بيرة بافارية باردة أو بيرة قمح
