سلطة الدجاج المشوي مع تتبيلة السمسم المحمص على شواية أرتفليم
تضيف صلصة السمسم المحمص نكهة غنية بالجوز إلى سلطة الدجاج المشوي. مزيج من الخضار الطازجة والخضروات المشوية والدجاج العصير، كلها مغطاة بهذه الصلصة اللذيذة، مما يجعلها وجبة منعشة ومرضية.
المكونات
- 2 صدر دجاج خالي من العظم والجلد
- ربع كوب من صلصة السمسم المحمص
- 4 أكواب سلطة خضار مشكلة (مثل الجرجير، والسبانخ، والرومان)
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح
- 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب طماطم كرزية، مقسمة إلى نصفين
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
- كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا لتجهيزها للشوي. تأكد من أن درجة حرارة شبكة الشواية المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للحصول على الشواء الأمثل.
تحضير الدجاج والخضار
- تتبيل الدجاج: دهن صدور الدجاج بزيت الزيتون وتتبيلها بالملح والفلفل.
- تحضير الخضار: قطع الفلفل الحلو والكوسا والبصل الأحمر إلى شرائح. إرم الخضار مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
شوي الدجاج والخضار
- شوي الدجاج: ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واشويها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تتشكل علامات الشواء. انقلهم إلى صينية الموقد المسطحة لإنهاء الطهي، لمدة 6-8 دقائق إضافية، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. إزالة والسماح للراحة.
- شوي الخضار: ضع الخضار على الموقد المسطح واشويها حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
تجميع السلطة
- تحضير سلطة الخضار: في وعاء سلطة كبير، اجمع بين الخضار المشكلة والأفوكادو والطماطم الكرزية.
- قطع الدجاج إلى شرائح: قطع صدور الدجاج المشوية إلى شرائح رفيعة.
- الدمج: أضف الخضار المشوية وشرائح الدجاج إلى وعاء السلطة.
- تتبيل السلطة: رش صلصة السمسم المحمص على السلطة وقلبها معًا.
اللمسات الأخيرة
- التزيين: رش بذور السمسم المحمص والكزبرة الطازجة فوق السلطة، إذا رغبت في ذلك.
- التقديم: يُقدم على الفور، مع التأكد من حصول كل حصة على مزيج جيد من الدجاج والخضروات والخضراوات.
نصائح
- استراحة الدجاج: اترك الدجاج يرتاح بعد الشوي ليحتفظ بعصائره.
- الصلصة: أضف صلصة السمسم المحمص مباشرة قبل التقديم للحفاظ على السلطة مقرمشة.
- تحميص بذور السمسم: للحصول على نكهة إضافية، قم بتحميص بذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الاستنتاج
تُعد سلطة الدجاج المشوي مع تتبيلة السمسم المحمص مزيجًا مثاليًا من النكهات الطازجة والمشوية. تعزز صلصة الجوز طعم الدجاج المشوي والخضروات، مما يجعلها وجبة لذيذة وصحية.
الاختلافات
- تتبيلة السمسم الحارة: أضف ملعقة صغيرة من سريراتشا أو رقائق الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
- تويست المأكولات البحرية: استبدل الدجاج بالروبيان المشوي أو السلمون.
- الخيار النباتي: استخدم التوفو المشوي أو التمبيه بدلاً من الدجاج.
- إضافة مقرمشة: أضف شرائح اللوز أو الكاجو للحصول على قرمشة إضافية.
- خلطة الفاكهة: تشمل شرائح المانجو الطازجة أو الأناناس للحصول على لمسة حلوة.
الاقتران
- الأطباق الجانبية: يقدم الطبق بجانب الذرة المشوية على قطعة خبز أو سلطة فواكه طازجة.
- المشروبات: يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc أو الشاي الأخضر المثلج المنعش.
- الحلوى: اتبع ذلك بحلوى خفيفة مثل شربات الليمون أو التوت الطازج.
