دجاج مشوي بالزبدة والمريمية مع الخضار المشوية
يُعد هذا الدجاج المشوي بالزبدة والمريمية طبقًا شهيًا وعطريًا مثاليًا لعشاء دافئ. يُنقع الدجاج في زبدة مملوءة بالمريمية، ثم يُشوى على شواية أرتيفليم حتى يكتسب كل النكهات اللذيذة. يُقدم هذا الطبق مع الخضار المشوية، فيصبح شهيًا ومرضيًا.
مكونات
للدجاج بالزبدة والمريمية:
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة، مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للخضروات المشوية:
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
1. تحضير التتبيلة بالزبدة والمريمية
في وعاء، امزجي الزبدة المذابة والمريمية المفرومة والثوم المفروم وزيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل. اخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
2. تتبيل الدجاج
ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو طبق ضحل. اسكبي التتبيلة بزبدة المريمية فوق الدجاج، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. أغلقي الكيس أو غطي الطبق، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نكهة أكثر كثافة.
3. قم بتسخين شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame واترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. إن توزيع الحرارة المتساوي في Arteflame مثالي لشواء الدجاج والخضروات المتبلة.
4. شواء الدجاج بالزبدة والمريمية
أخرج الدجاج من التتبيلة وضعه مباشرة على الموقد الساخن المسطح. قم بشوي الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ويصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا مع القليل من الفحم.
5. تحميص الخضروات
أثناء شواء الدجاج، قلّبي الفلفل الحلو والكوسة والبصل الأحمر مع زيت الزيتون والمريمية المجففة والملح والفلفل. وزعي الخضروات على الموقد المسطح حول الدجاج. اشوي الخضروات لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتتفحم قليلًا.
6. خدمة
بمجرد أن ينضج الدجاج وتنضج الخضروات، انقل كل شيء إلى طبق التقديم. وزين الطبق بأوراق المريمية الطازجة الإضافية إذا رغبت في ذلك، ثم قدم الطبق على الفور.
الاقترانات
- شرب:يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مع بيرة خفيفة.
- جانب:تقدم مع طبق جانبي من البطاطس المشوية أو سلطة خضراء طازجة.
- حَلوَى:اختتم وجبتك بحلوى خفيفة مثل الخوخ المشوي مع العسل.
نصائح
- نكهة المريمية الإضافية:أضيفي المزيد من المريمية الطازجة إلى التتبيلة أو رشي أوراق المريمية الطازجة على الدجاج قبل التقديم.
- خيار نباتي:استبدل الدجاج بالتوفو الصلب أو فطر بورتوبيللو للحصول على نسخة نباتية.
- الفحم المثالي:للحصول على نكهة أقوى، حرك الدجاج أقرب إلى مركز شواية Arteflame خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي.
خاتمة
يعد دجاج الزبدة والمريمية المشوي مع الخضار المشوية طبقًا لذيذًا وعطريًا يستفيد إلى أقصى حد من المريمية الطازجة.تُضفي التتبيلة المصنوعة من زبدة المريمية على الدجاج نكهات غنية وعشبية، بينما تضيف الخضراوات المشوية عنصرًا مدخنًا ولذيذًا. هذه الوصفة مثالية لعشاء دافئ، وسوف تُبهر عائلتك وضيوفك على حد سواء.
