سلطة دجاج مشوي مع صلصة السمسم المحمص على شواية أرتفليم

تضيف صلصة السمسم المحمصة نكهة غنية ومكسراتية إلى سلطة الدجاج المشوي هذه. إن الجمع بين الخضار الطازجة والخضار المشوية والدجاج العصير، وكل ذلك مع هذه الصلصة اللذيذة، يجعل الوجبة منعشة ومرضية.

مكونات

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب من صلصة السمسم المحمصة
• 4 أكواب من الخضار المختلطة (مثل الجرجير والسبانخ والخس الروماني)
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة (اختياري)
• الكزبرة الطازجة للتزيين (اختياري)

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا لتجهيزها للشواء. تأكد من أن شبكة الشواء المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.

تحضير الدجاج والخضار

2. تتبيل الدجاج: ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
3. تحضير الخضروات: قومي بتقطيع الفلفل الحلو والكوسة والبصل الأحمر، ثم قومي بخلط الخضروات مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

شواء الدجاج والخضروات

4. شواء الدجاج: ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تتكون علامات الشواء. انقليها إلى صينية الطهي المسطحة لإنهاء الطهي، لمدة 6-8 دقائق أخرى، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. ارفعيها واتركيها ترتاح.
5. شواء الخضروات: ضعي الخضروات على الموقد المسطح واطهيها على الشواية حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر.

تجميع السلطة

6. تحضير سلطة الخضار: في وعاء سلطة كبير، امزجي الخضروات المختلطة والأفوكادو والطماطم الكرزية.
7. تقطيع الدجاج: قطعي صدور الدجاج المشوية إلى شرائح رفيعة.
8. يجمع: أضف الخضروات المشوية وشرائح الدجاج إلى وعاء السلطة.
9. تتبيل السلطة: رش صلصة السمسم المحمصة على السلطة وقلّب المكونات حتى تمتزج.

اللمسات الأخيرة

10. التزيين: رش بذور السمسم المحمصة والكزبرة الطازجة على السلطة، إذا رغبت في ذلك.
11. يخدم: قدم الطبق فورًا، مع الحرص على أن يحتوي كل طبق على مزيج جيد من الدجاج والخضروات والأعشاب.

نصائح

• إراحة الدجاج: اتركي الدجاج يرتاح بعد الشوي ليحتفظ بعصائره.
• اللبس: أضيفي صلصة السمسم المحمصة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نكهة السلطة المقرمشة.
• تحميص السمسم: لمزيد من النكهة، قومي بتحميص بذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

خاتمة

سلطة الدجاج المشوي مع صلصة السمسم المحمصة هي مزيج مثالي من النكهات الطازجة والمشوية. تعزز الصلصة الجوزية طعم الدجاج المشوي والخضروات، مما يجعلها وجبة لذيذة وصحية.

الاختلافات

1. صلصة السمسم الحارة: أضف ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا أو رقائق الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. تويست المأكولات البحرية: استبدل الدجاج بالجمبري المشوي أو السلمون.
3. خيار نباتي: استخدم التوفو أو التمبيه المشوي بدلاً من الدجاج.
4. إضافة مقرمشة: أضف شرائح اللوز أو الكاجو لمزيد من القرمشة.
5. اندماج الفاكهة: أضف شرائح من المانجو أو الأناناس الطازج لإضفاء لمسة حلوة.

الاقترانات

• الأطباق الجانبية: يتم تقديمه مع طبق جانبي من الذرة المشوية أو سلطة الفواكه الطازجة.
• مشروبات: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو شاي أخضر مثلج منعش.
• حَلوَى: يمكنك تناول طبق حلوى خفيف مثل شربات الليمون أو التوت الطازج.