دجاج حلو وحامض على شواية أرتفليم

مقدمة

قم بتغيير طريقة طهيك في الهواء الطلق باستخدام هذه الوصفة النابضة بالحياة لدجاج الحلو والحامض، والتي تناسب تمامًا شواية أرتيفليم. يجمع هذا الطبق بين نكهة الصلصة الحلوة والحامضة والنكهات المدخنة الناتجة عن الشواء، مما يضفي لمسة فريدة على الطبق الكلاسيكي المفضل.

مكونات

• 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 1 بصلة مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 1 كوب قطع أناناس

للصلصة الحلوة والحامضة:

• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من النشا مذابة في ربع كوب ماء

تعليمات

1. تتبيل الدجاج :تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وقلبيهم بزيت الزيتون واتركيهم منقوعين لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
2. أشعل الشواية :سخني شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التأكد من أن الشواية المركزية على درجة حرارة عالية للشوي. سيكون سطح الطهي المسطح مثاليًا لشواء الخضروات.
3. شواء الدجاج والخضروات :ضع قطع الدجاج على شبكة الشواية. اطهيها لمدة 5-6 دقائق، ثم أضف الفلفل الحلو والبصل وقطع الأناناس إلى سطح الشواية المسطح. اشوِها مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج وتحترق الخضراوات قليلاً، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
4. اصنع صلصة حلوة وحامضة :أثناء شواء الدجاج والخضروات، امزجي السكر وخل التفاح والكاتشب وصلصة الصويا ومسحوق الثوم في قدر على نار متوسطة. أضيفي خليط النشا واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة.
5. الجمع والتقديم :بمجرد أن ينضج الدجاج والخضروات، ضعيهما في الصلصة الحلوة والحامضة حتى تغطى بالتساوي. قدميها ساخنة ومزينة بقطع أناناس إضافية إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استمر في الحركة :احرصي على تحريك الدجاج والخضروات على الشواية لضمان نضجها بشكل متساوي ومنع الالتصاق.
• تعزيز النكهة الإضافية :للحصول على نكهة إضافية، فكر في تتبيل الدجاج بجزء من الصلصة الحلوة والحامضة قبل الشواء.

خاتمة

الدجاج الحلو والحامض على شواية أرتفليم هو مزيج رائع من النكهات اللاذعة والمدخنة. تضمن طريقة الشواء الفريدة طهي الدجاج والخضروات بشكل مثالي، مما يجعل هذا الطبق مميزًا لأي تجمع في الهواء الطلق.

الاختلافات

1. دجاج حار حلو وحامض :أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. دجاج استوائي حلو وحامض :استبدل قطع المانجو بالأناناس وأضف عصير المانجو إلى الصلصة للحصول على نكهة استوائية.
3. دجاج بالزنجبيل الحلو والحامض :ابشر الزنجبيل الطازج في الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
4. دجاج بالعسل الحلو والحامض :استبدل السكر بالعسل للحصول على حلاوة أغنى وأعمق.
5. دجاج بالأعشاب الحلو والحامض :أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل الكزبرة أو الريحان إلى الصلصة للحصول على نكهة عطرية.

أفضل الأزواج

• شرب :شاي مثلج منعش أو نبيذ أبيض خفيف مثل ريسلينج.
• المقبلات :أسياخ الروبيان المشوي مع نكهة خفيفة.
• حَلوَى :كعكة الأناناس المقلوبة لتكملة الأناناس في الصلصة.