وصفة أجنحة الجاموس المشوية على شواية أرتفليم
هؤلاء أجنحة الجاموس المشوية امزج بين النكهات الجريئة والحارة لصلصة الجاموس مع نكهة الشواء المدخنة. إن شواء الأجنحة على موقد أرتيفليم يمنحها لونًا مشويًا لذيذًا مع الحفاظ عليها طرية وعصيرية من الداخل. هذه الأجنحة مثالية لأيام اللعب أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي أو أي تجمع غير رسمي!
مكونات
- 2 رطل من أجنحة الدجاج (أسطوانات وأجنحة مسطحة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، لمزيد من الحرارة)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
لصلصة الباربكيو البافالو:
- 1/2 كوب صلصة حارة (مثل صلصة فرانك ريد هوت)
- 1/4 كوب صلصة الشواء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
للتقديم:
- عيدان الكرفس
- أعواد الجزر
- صلصة الرانش أو الجبن الأزرق
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
ابدأ بتحضير شواية Arteflame. ضع الحطب على ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت، ثم أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. تبلي أجنحة الدجاج
في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج بزيت الزيتون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه) والملح والفلفل الأسود. تأكدي من تغطية جميع الأجنحة بخليط التوابل بالتساوي.
3. شواء أجنحة الدجاج
ضع الأجنحة المتبلة على الشبكة المركزية الساخنة لشواية Arteflame، واشوِ كل جانب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا. انقل الأجنحة إلى الشواية المسطحة الخارجية واستمر في شوائها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الأجنحة تمامًا وتصبح مقرمشة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للأجنحة إلى 165 درجة فهرنهايت.
4. اصنع صلصة الباربكيو بالجاموس
أثناء شواء الأجنحة، حضّر صلصة الشواء. في وعاء صغير، اخفق الصلصة الحارة وصلصة الشواء والزبدة المذابة والعسل وخل التفاح وصلصة ورشيسترشاير معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. قلّب الأجنحة في الصلصة
بمجرد الانتهاء من شواء الأجنحة، أخرجها من الشواية وضعها في وعاء كبير. اسكبي صلصة الشواء على الأجنحة وقلبي حتى تغطى جيدًا.
6. خدمة
قدم الأجنحة ساخنة، مزينة بأعواد الكرفس والجزر على الجانب. يمكنك تقديمها مع صلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتغميس.
نصائح لتحضير أجنحة الجاموس المشوية بشكل مثالي
- السيطرة على الحرارة:إذا كنت تفضل الأجنحة ذات المذاق المعتدل، قلل من كمية الصلصة الحارة أو الفلفل الحار. للحصول على أجنحة حارة أكثر، أضف المزيد من الصلصة الحارة أو رشة من رقائق الفلفل الحار المفضلة لديك.
- تقشير الجلد:إن شواء الأجنحة على الشبكة الوسطى للحصول على لون مشوي جيد ثم نقلها إلى الموقد المسطح يضمن الحصول على جلد مقرمش دون تجفيف اللحم.
- رمي على الفور:قم بتقليب الأجنحة في الصلصة وهي لا تزال ساخنة من الشواية حتى تمتص كل النكهات.
خاتمة
هؤلاء أجنحة الجاموس المشوية اجمع بين أفضل ما في العالمين - نكهات الشواء المدخنة مع حرارة صلصة البافالو اللاذعة. مشوية بشكل مثالي على أرتيفليم، هذه الأجنحة طرية ومقرمشة ومليئة بالنكهة.مثالية للمشاركة في الحفلات أو الاستمتاع بها في ليلة غير رسمية!
الاختلافات
- أجنحة الجاموس الحارة جدًا:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا أو زيدي كمية الفلفل الحار في التوابل للحصول على نكهة أكثر حارة.
- أجنحة باربيكيو بالعسل والثوم:استبدل الصلصة الحارة بالعسل والثوم للحصول على نسخة أحلى تحتوي على الثوم.
- أجنحة الجاموس مع صلصة ترياكي:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة التيرياكي إلى صلصة الباربكيو البافالو للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
- أجنحة الجاموس بالليمون والفلفل:رش توابل الفلفل والليمون على الأجنحة قبل الشواء للحصول على نكهة مشرقة ولذيذة.
- أجنحة مزرعة الجاموس:رش صلصة الرانش على الأجنحة بعد مزجها مع صلصة الباربكيو من أجل الحصول على نكهة كريمية إضافية.
الاقترانات
- بطاطس مقلية أو بطاطس حلوة
- ذرة على الكوز
- خضروات مشوية
- البيرة الباردة أو عصير الليمون
