أجنحة دجاج مشوية مثالية على شواية أرتيفليم
تتميز أجنحة الدجاج المشوية هذه بأنها مقرمشة من الخارج، وعصيرية من الداخل، ومشبعة بنكهة الشواء المدخنة والمكرملة التي لا يمكن تقديمها إلا من خلال شواية Arteflame. يضمن استخدام طريقة الشواء العكسي بقاء الأجنحة طرية مع الحصول على ذلك الشواء المثالي والمتساوي.
مكونات
- 2 رطل من أجنحة الدجاج، مقسمة إلى أجزاء مسطحة وأجنحة دجاج
- 1/2 كوب صلصة الشواء (المفضلة لديك)
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (للشوي)
- البقدونس الطازج (اختياري للتزيين)
للشواء
- زيت نباتي (لإشعال النار)
تعليمات
1. أشعل الشواية
ابدأ بتجهيز شواية Arteflame. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، ثم ضعها في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها. أشعل المناديل لإشعال النار. في غضون 20 دقيقة تقريبًا، ستكون الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.
2. تبلي أجنحة الدجاج
في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج مع الفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. تأكدي من تغطية الأجنحة بالتساوي.
3. قم بتحريكه على شبكة الشواية المركزية
بمجرد أن تصل الشواية إلى درجة حرارة عالية، ضع الأجنحة على الشبكة المركزية فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية. قم بتحمير كل جناح لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع حبس العصائر والحصول على قشرة مقرمشة لطيفة.
4. انتقل إلى الموقد المسطح
بعد التحمير، انقل الأجنحة إلى سطح الطهي المسطح لإكمال الطهي. يحتوي السطح المسطح المحيط بالشبكة المركزية على مناطق تسخين مختلفة، لذا ضع الأجنحة باتجاه الحافة لطهي أبطأ. اطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر.
5. رشها بصلصة الشواء
عندما تنضج الأجنحة بعد حوالي 5 دقائق، ادهنيها بكمية وفيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك. اتركي الصلصة تتكرمل على الموقد المسطح دون أن تحترق. يمكنك استخدام طلاء الزبدة إذا كنت تريدين قوامًا غنيًا ومقرمشًا.
6. تحقق من درجة الحرارة الداخلية
أخرج الأجنحة من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 170 درجة فهرنهايت. تذكر أنها ستستمر في الطهي لبعض الوقت بعد إزالتها من الحرارة، لتصل إلى درجة الحرارة المثالية 175 درجة فهرنهايت.
7. تزيين وتقديم
بمجرد الانتهاء من ذلك، قومي بتزيين الأجنحة بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك، وقدميها ساخنة مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.
نصائح
- القلي العكسي للحصول على أجنحة شهية:يؤدي التحمير أولاً إلى حبس العصائر، ثم يعمل الموقد المسطح على رفع درجة حرارتها الداخلية إلى درجة الحرارة المثالية دون تجفيفها.
- إدارة الحرارة:استخدم مناطق الحرارة الموجودة على Arteflame - حافظ على الأجنحة على السطح الخارجي المسطح لضمان طهيها بشكل أبطأ بعد التحمير.
- أريح الأجنحة:بعد إخراج الأجنحة من الشواية، اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم لضمان الحصول على عصيرية متساوية.
خاتمة
إن شواء أجنحة الدجاج على شواية Arteflame يرفع مستوى مهاراتك في الشواء إلى مستوى جديد تمامًا. حيث تمنحك الحرارة العالية للشبكة المركزية نفس جودة الشواء في المطاعم، بينما يضمن السطح المسطح طهيًا متساويًا تمامًا. استمتع بهذه الأجنحة المشوية المدخنة والمقرمشة في تجمعك الخارجي القادم!
5 أنواع من أجنحة الدجاج المشوية
- أجنحة الجاموس:استبدل صلصة الشواء بصلصة الجاموس المصنوعة من الصلصة الحارة والزبدة المذابة.
- أجنحة لزجة آسيوية:استخدمي صلصة الصويا والعسل والثوم وقليل من صلصة سريراتشا للحصول على صلصة حلوة ولزجة.
- أجنحة العسل والثوم:استبدل صلصة الشواء بمزيج من العسل والثوم المفروم الطازج.
- أجنحة الفلفل والليمون:قم بخلط الأجنحة في عصير الليمون والفلفل الأسود وزبدة الثوم للحصول على نكهة منعشة ولذيذة.
- أجنحة الكاجون:تبلي الأجنحة بتوابل الكاجون وزينيها بطبقة من زبدة الثوم.
أفضل الأزواج
- ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الثوم
- سلطة الكرنب للحصول على نكهة منعشة
- بطاطا حلوة مشوية مع القرفة والسكر البني
- بيرة باردة أو خفيفة
