أجنحة دجاج مشوية على الشواية Arteflame
استمتع بشواء أجنحة الدجاج المشوية على الشواية Arteflame! هذه الأجنحة مدخنة وطرية ومغطاة بصلصة الشواء الغنية، مما يجعلها وجبة شهية على الفور. تسمح لك الشواية المسطحة Arteflame بالطهي بالتساوي دون احتراق، مما يضمن أن تخرج أجنحتك طرية مع شواية مثالية.
مكونات
- 8 أجنحة دجاج كاملة
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لمزيد من النكهة المدخنة)
- صلصة الشواء:
- ½ كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك (مصنوعة في المنزل أو يتم شراؤها من المتجر)
- 1 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني (اختياري للحصول على حلاوة إضافية)
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
خياري:
- أعشاب طازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل للتزيين
تحضير
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل نار Arteflame بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية ووضع الحطب فوقها. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستكون شبكة الشواية المركزية ساخنة للغاية للتحمير، بينما سيمنح سطح الطهي المسطح المحيط بها الأجنحة نضجًا متساويًا.
الخطوة 2: تحضير أجنحة الدجاج
اغسلي أجنحة الدجاج تحت الماء البارد وجففيها بمناديل ورقية لتحافظي على قوامها المقرمش أثناء الشواء. في وعاء كبير، اخلطي الأجنحة بالزيت النباتي ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل حتى تغطى بالتساوي.
الخطوة 3: تحضير صلصة الشواء
أثناء تسخين الشواية، حضّر صلصة الشواء. في وعاء صغير، امزج صلصة الشواء مع العسل (أو السكر البني لتحليتها)، وخل التفاح، وصلصة ورشيسترشاير. امزج حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم ضعه جانبًا.
الخطوة 4: شواء الأجنحة
بمجرد تسخين الشواية، ادهني سطح الطهي المسطح بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق. ضعي الأجنحة على سطح الطهي أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى. اشوي الأجنحة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بعناية لضمان نضجها بالتساوي.
للحصول على مزيد من القرمشة، قم بتحمير الأجنحة لفترة وجيزة على شبكة الشواء المركزية، ثم انقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. رش الأجنحة بصلصة الشواء الطازجة خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء لتكوين نكهة غنية.
الخطوة 5: تحقيق الكمال في الشواء
قم بشوي الأجنحة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح القشرة مقرمشة. استمر في دهن الأجنحة بصلصة الشواء، مع السماح للحرارة المنبعثة من الشواية بتحويل الصلصة إلى كراميل. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. استخدم مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame لطهي الأجنحة بالتساوي دون حرق الصلصة.
الخطوة 6: أضف صلصة الشواء
بمجرد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية وأضف إليها على الفور صلصة الشواء المتبقية للحصول على طبقة إضافية من النكهة. اتركها ترتاح لبضع دقائق لامتصاص الصلصة.
الخطوة 7: الخدمة
قدّم أجنحة الدجاج المشوية ساخنة، مزينة بالأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل. تناولها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل سلطة الكرنب أو الذرة المشوية أو شرائح البطاطس للحصول على وجبة شواء متكاملة!
نصائح احترافية
- عكس القلي:قم بتحمير الأجنحة على الشبكة المركزية لبضع دقائق، ثم انقلها إلى الموقد المسطح للحصول على تشطيب متساوي.
- طبقات الصلصة:ضعي صلصة الشواء خلال الدقائق الأخيرة من الشواء لتجنب حرق السكريات الموجودة في الصلصة.
- التحكم بالحرارة:استخدم مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame لتجنب الإفراط في طهي الأجنحة أو احتراق الصلصة.
خاتمة
يمنحك شواء أجنحة الدجاج المشوية على موقد Arteflame التوازن المثالي بين النكهة المدخنة والجلد المقرمش واللحم العصير. سواء كنت تستضيف حفل شواء في الفناء الخلفي أو تتوق فقط إلى تناول بعض الأطعمة المشوية اللذيذة، فإن هذه الأجنحة ستكون رائعة!
اختلافات الوصفة
1. أجنحة باربيكيو حلوة وحارة
أضف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة والعسل الإضافي إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. أجنحة دجاج مشوية مدخنة مع صلصة تشيبوتلي
امزجي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي أو صلصة أدوبو للحصول على نكهة شواء مدخنة وحارة.
3. أجنحة الشواء بالثوم والأعشاب
أضف الثوم المفروم والأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة عطرية ولذيذة.
4. أجنحة الشواء مع العسل والخردل
قم بخلط أجزاء متساوية من صلصة الشواء وخردل العسل للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
5. أجنحة الشواء الكورية
استخدم صلصة الشواء الكورية أو امزجها مع معجون الفلفل الحار الكوري للحصول على نسخة حلوة وحارة ومليئة بالطعم اللذيذ.
أفضل الأزواج
- سلطة الكرنب:سلطة الكرنب الباردة المقرمشة توازن ثراء أجنحة الشواء.
- ذرة مشوية:يكمل الذرة المشوية نكهات الشواء المدخنة.
- بطاطا حلوة مقلية:تشكل البطاطا الحلوة المقرمشة طبقًا جانبيًا لذيذًا للأجنحة المليئة بالصلصة.
