وصفة حساء البروكلي المشوي مع الجبن الشيدر من أرتيفلام

مقدمة

إن تحضير حساء البروكلي والجبن الشيدر المثالي على شواية أرتفليم يُبرز أفضل النكهات مع جودة الشواء التي تقدمها مطاعم شرائح اللحم. تضمن هذه الطريقة أن تكون المكونات طرية من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة ذهبية اللون. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تحقيق نتائج بجودة المطاعم في المنزل.

مكونات

• 4 أكواب من زهيرات البروكلي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 أكواب مرق الخضار
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 2 كوب من جبن الشيدر المبشور
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• البقدونس الطازج للتزيين

تعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء.

تحضير الخضروات

1. قومي بخلط براعم البروكلي والبصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
2. ضع الخضروات على سطح الشواية المسطحة  وقلبيه على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
3. انقلي الخضروات إلى الموقد المسطح الخارجي واطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، حتى تصبح طرية.

إعداد الحساء

1. في وعاء آمن للشواء، قم بتذويب الزبدة على سطح الطهي المسطح.
2. أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي البروكلي والبصل المشوي إلى الوعاء وقلبي جيدًا.
4. اسكبي مرق الخضار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.  إذا كان لديك رف الشواية الاختياري، استخدمه.  يُطهى على نار هادئة على شبكة الشواية المرتفعة لإضافة نكهة مدخنة لذيذة إلى الحساء.  احرص على عدم حرق الحساء لأن شبكة الشواء يمكن أن تصبح ساخنة جدًا!

امزج الحساء

1. استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. أو يمكنك نقل الحساء على دفعات إلى الخلاط.
2. أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن الشيدر المبشور حتى تذوب وتصبح كريمية.
3. تبلي بجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.

يخدم

1. تزيين بالبقدونس الطازج.
2. تقدم على الفور.

نصائح

• استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الخضروات وصلت إلى مستوى النضج المطلوب.
• قم بتدوير الخضروات على سطح الطهي المسطح للاستفادة من مناطق حرارة مختلفة لضمان طهي متساوي.
• اتركي الحساء يرتاح بعد الشوي ليحتفظ بنكهته.

خاتمة

استمتع بشوربة البروكلي والجبن الشيدر المطهوة بشكل مثالي والمليئة بالنكهة، وهي تحفة فنية حقيقية للشواء. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة تشعل فيها شواية أرتفليم.

الاختلافات

شوربة البروكلي والجبن الشيدر الحارة

أضف 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.

شوربة البروكلي الكريمي مع الجبن الشيدر

استبدل نصف الكريمة الثقيلة بالقشدة الحامضة للحصول على نكهة لاذعة.

شوربة البروكلي والبطاطس والجبن الشيدر

أضيفي كوبًا واحدًا من البطاطس المقطعة إلى الحساء للحصول على ملمس أكثر ثراءً.

شوربة البروكلي ولحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر

أضف لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت إلى الحساء للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

شوربة البروكلي والجبن الشيدر بالأعشاب

أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو إكليل الجبل إلى الحساء للحصول على نكهة عشبية.

الاقترانات

أفضل مشروب

يتم تقديمه مع كأس مبرد من شاردونيه أو شاي مثلج منعش.

أفضل المقبلات

يمكن تناوله مع سلطة خضراء مختلطة أو خبز الثوم.

أفضل الحلويات

استمتع بها مع شريحة من فطيرة التفاح أو الكمثرى المشوية مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.