كيساديلا الدجاج المشوي على أرتفليم
مقدمة
الكيساديلا الدجاج المشوية هي وجبة شهية ومشبعة تجمع بين الدجاج الطري اللذيذ والجبن الذائب والتورتيلا المقرمشة. يضفي طهيها على شواية أرتيفليم عمقًا مدخنًا يرتقي بهذا الطبق الكلاسيكي إلى المستوى التالي. سواء كنت تحضر غداءً للعائلة أو تشوي وجبات خفيفة للتجمعات، فإن الكيساديلا الدجاج هذه من المؤكد أنها ستنال إعجابك. يتيح لك موقد الطهي المتساوي في أرتيفليم شواء الدجاج بشكل مثالي والحصول على التورتيلا المقرمشة ذات اللون البني الذهبي التي يحبها الجميع.
مكونات
- 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 تورتيلا دقيق كبيرة
- 2 كوب من الجبن المبشور (شيدر، مونتري جاك، أو مزيج منهما)
- 1/2 كوب صلصة
- 1/4 كوب من القشدة الحامضة
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- اختياري: فلفل جالابينو مقطع، طماطم مقطعة إلى مكعبات، أفوكادو مقطع إلى شرائح
تعليمات
1. تتبيل الدجاج
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل. افركي هذا الخليط على صدور الدجاج بالكامل، وتأكدي من تغطيتها بالتساوي. اتركي الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين لمزيد من النكهة.
2. أشعل شواية Arteflame
حضّر شواية Arteflame بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعل النار. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.
3. شواء الدجاج
ضعي صدور الدجاج المتبلة على سطح الطهي المسطح لشواية أرتفليم. اطهيها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون الدجاج محترقًا جيدًا ومطبوخًا. بمجرد الانتهاء، أخرجي الدجاج من الشواية واتركيه يرتاح لبضع دقائق. ثم قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
4. تجميع الكيساديلا
ضعي خبزتي تورتيلا على الحافة الباردة من سطح الشواية. وزعي الجبن المبشور بالتساوي على خبزتي التورتيلا، ثم ضعي فوقهما شرائح الدجاج المشوي. أضيفي أي إضافات اختيارية مثل الفلفل الحار أو الطماطم المقطعة إلى مكعبات أو شرائح الأفوكادو. ضعي خبزة تورتيلا أخرى فوقها لتحضير شطيرة.
5. شواء الكيساديلا
انقلي الكيساديلا إلى جزء أكثر سخونة من الموقد. اطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة، حتى تكتسب التورتيلا لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة، ويذوب الجبن تمامًا. إذا لزم الأمر، انقلي الكيساديلا حول الموقد لمنع احتراقها.
6. خدمة
بمجرد أن تنضج الكيساديلا تمامًا، أخرجها من الشواية واتركها تبرد قليلًا. قطّع كل كيساديلا إلى أسافين وقدمها مع صلصة السالسا والقشدة الحامضة ورشة من الكزبرة الطازجة.
نصائح
- الطبخ المتساوي:لضمان ذوبان الجبن بالتساوي، يمكنك تغطية الكيساديلا بغطاء كبير أو ورق ألومنيوم أثناء طهيها على الشواية.
- تورتيلا مقرمشة:للحصول على خبز مقرمش أكثر، ادهنيه بالقليل من زيت الزيتون قبل شوائه.
- إصنع المستقبل:يمكنك شواء الدجاج مسبقًا ووضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الكيساديلا.
خاتمة
يضيف شواء الكيساديلا الدجاج على موقد أرتفليم نكهة مدخنة ومشوية ترفع من شأن هذا الطبق الكلاسيكي. إن الجمع بين الدجاج المشوي بشكل مثالي والجبن الذائب والتورتيلا المقرمشة يجعل الكيساديلا خيارًا لا يقاوم لأي وجبة. قدمها مع الإضافات المفضلة لديك واستمتع بوجبة شهية مرضية في كل مرة.
اختلافات الوصفة
- كيساديلا دجاج باربيكيو:قم بخلط القليل من صلصة الشواء مع الدجاج المشوي قبل تجميع الكيساديلا للحصول على نكهة لاذعة ومدخنة.
- كيساديلا تشيبوتلي حارة:أضيفي فلفل شيبولتي في صلصة أدوبو إلى الدجاج للحصول على نكهة حارة ومدخنة.
- الكيساديلا المحملة بالخضروات:أضيفي الفلفل الحلو المشوي والبصل والفطر مع الدجاج للحصول على نسخة مليئة بالخضروات.
- كيساديلا دجاج الجاموس:ضعي الدجاج المشوي في صلصة البافالو وأضيفي إليه فتات الجبن الأزرق قبل الشواء.
- الكيساديلا الهاوايية:أضيفي الأناناس المشوي واللحم المقدد مع الدجاج والجبن للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
الاقترانات
- خمر:يتناسب النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو البيرة الخفيفة بشكل جيد مع النكهات الغنية للكويساديلا.
- طبق جانبي:قدميه مع الغواكامولي الطازج، أو الذرة المشوية، أو سلطة خضراء بسيطة.
- حَلوَى:شربات الليمون المنعش أو الشوروس مع صلصة الشوكولاتة من شأنه أن يكمل الوجبة بشكل مثالي.
