يخنة بقاء Arteflame: نعال الأحذية الجلدية ومصابيح الزهور

مقدمة

هذه الوصفة الغريبة المستوحاة من البقاء على قيد الحياة هي طريقة ممتعة لاستكشاف الإبداع الطهوي ورواية القصص. في حين أن نعال الأحذية وبصيلات الزهور ليست مكونات نموذجية، فإن هذا الطبق الساخر يعيد تصور الطبخ الشاق بلمسة من الذواقة (لا تأكل نعال الأحذية الجلدية أو بصيلات الزهور السامة!). إليك وصفة مفاهيمية تستخدم بدائل حقيقية صالحة للأكل لتحضير حساء شهي ولذيذ.

مكونات

• بالنسبة لبديل "نعل الحذاء":

  • 1 رطل من لحم صدر البقر أو لحم الكتف (مقطع إلى شرائح رقيقة ليبدو مثل نعل الحذاء)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

• بالنسبة لـ "بصيلات الزهور" البديل:

  • 1 كوب من البصل اللؤلؤي أو الكراث (مقشر)
  • 2 فص ثوم (مفروم)

• المكونات الإضافية:

  • 2 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح دائرية)
  • 2 ساق كرفس (مفروم)
  • 2 بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)
  • 1 كوب فطر (مقطع)
  • 4 أكواب من مرق اللحم أو الخضار
  • 1 كوب من النبيذ الأحمر (اختياري)
  • 2 غصن من الزعتر الطازج
  • 1 ورقة غار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة للشواء

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشواية المسطحة إلى متوسطة، وهي مثالية للتحمير والطهي على نار هادئة.

الخطوة 2: تحضير "نعل الحذاء"

1. تبلي شرائح اللحم بالفلفل المدخن، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل.
2. سخني الزبدة على الشواية بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية.
3. قم بتحمير شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تتحمر وتتفحم قليلاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ثم قم برفعها ووضعها جانبًا.

الخطوة 3: تحضير "بصيلات الزهور" والخضروات

1. على الجانب البارد من المقلاة، قم بتذويب ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.
2. قومي بتقليب البصل اللؤلؤي أو البصل الأخضر والثوم والجزر والكرفس والفطر حتى تصبح طرية وتتحول إلى اللون البني الفاتح، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 4: الجمع والطهي على نار هادئة

1. انقلي شرائح اللحم البقري المشوية والخضروات المقلية إلى وعاء من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة على الحافة الخارجية لمقلاة أرتفليم.
2. أضف البطاطس، والمرق، والنبيذ الأحمر (إذا كنت تستخدمه)، والزعتر، وأوراق الغار.
3. اتركيها على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج اللحم ويصبح الحساء سميكًا.

الخطوة 5: الخدمة

اغرفي الحساء في أوعية وزينيه برشّة من البقدونس الطازج. قدميه مع الخبز المقرمش للتغميس.

نصائح

• كن مبدعا:استخدم شرائح لحم البقر أو لحم الخنزير لـ "نعل الحذاء" والبصل لـ "بصيلات الزهور" للحصول على نكهة ممتعة وقابلة للأكل.
• وقت الطهي على نار هادئةكلما طالت مدة الطهي، أصبحت اللحوم أكثر طراوة ونكهة.
• مناطق الحرارة:استفيدي من مناطق الحرارة في Arteflame للتحمير والتحمير والطهي على نار هادئة في نفس الوقت.

الاختلافات

1. النسخة النباتية:استبدل لحم البقر بالفطر اللذيذ مثل البورتوبيلو أو المحار الملكي، واستخدم مرق الخضار.
2. النسخة الحارة:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
3. تويست عشبي:أضيفي إكليل الجبل أو المريمية إلى جانب الزعتر.
4. نكهة دخانية:أضيفي النقانق المدخنة أو استخدمي الملح المدخن للحصول على عمق إضافي.
5. حساء الخضروات الجذرية:قم باستبدال البطاطس بالجزر الأبيض أو اللفت للحصول على نكهة مختلفة.

الاقترانات

يمكنك تقديم هذا الطبق المبتكر مع قطعة من الخبز المشوي أو سلطة خفيفة. ويمكنك تناوله مع نبيذ أحمر قوي أو بيرة قوية.

خاتمة

رغم أن الإلهام قد يكون غير تقليدي، فإن حساء أرتفليم هذا يمثل احتفالاً لذيذاً بالإبداع والقدرة على التكيف. سواء كنت تطبخ من أجل المتعة أو بدافع الضرورة، فإن هذا الحساء الشهي سوف يرضيك دائمًا.