وصفة الشاورما المشوية على شواية أرتفليم

المقدمة:

اكتشف النكهات الغنية والعطرية للشاورما مع هذه الوصفة السهلة والمثالية للشوي على اللهب. تجلب هذه الوصفة المذاق التقليدي للشاورما إلى الفناء الخلفي لمنزلك، مع اللحم الطري الغض المملوء بمزيج من التوابل والمشوي إلى حد الكمال. قدّميه مع خبز البيتا أو فوق الأرز للحصول على وجبة لذيذة.

المكونات:

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد (أو لحم البقر أو الضأن)
• ربع كوب زيت زيتون
• ربع كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
• خبز بيتا أو أرز أو سلطة (للتقديم)
• صوص الزبادي أو الطحينة (اختياري)

التعليمات:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا والكركم والقرفة والكزبرة والفلفل الأسود والملح والبهارات والقرنفل والفلفل الحار. اخلطي المكونات جيداً.
2. تتبيل اللحم: أضف أفخاذ الدجاج (أو اللحم البقري أو الضأن) إلى الوعاء، مع التأكد من تغطيتها جيدًا بالتتبيلة. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. قم بتسخين الشواية مسبقًا واستعدها بعد الشوي.
4. شوي اللحم: أخرج اللحم من التتبيلة وضعه على الشواية. اطهيها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج بالكامل وتتفحم قليلاً. من أجل الحرق المثالي؛ جفف اللحم وضعه مباشرة على شبكة الشواية المركزية. (شبكة الشواية المركزية ساخنة جدًا، لذا لا تبالغ في طهي اللحم!)
5. ضع خبز البيتا على الموقد المسطح لتسخينه وإضفاء نكهة مدخنة لطيفة عليه.
6. الراحة والتقطيع: أخرج اللحم من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. قطعيه إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الحبوب.
7. التقديم: قدّم الشاورما المشوية في خبز البيتا أو فوق الأرز أو على السلطة. يُزيّن الطبق بالبقدونس الطازج ويُرش عليه صلصة الزبادي أو الطحينة حسب الرغبة.

نصائح:

• لمزيد من النكهة، انقع اللحم طوال الليل.
• يُقدم مع الخضار المخللة والحمص وطبق جانبي من الخضار الطازجة لوجبة كاملة.

الخلاصة:

يُظهر شواء الشاورما على أرتفليم نكهاتها الغنية المدخنة، مما يجعل هذا الطبق التقليدي أكثر لذة. هذه الوصفة سهلة المتابعة وتنتج شاورما لذيذة ولذيذة يمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة. مثالية لأي وجبة، من المؤكد أن هذه الشاورما المشوية ستصبح المفضلة لديك. جربها اليوم وتذوق طعم الشاورما الأصيل مباشرة من الشواية الخاصة بك.