دجاج مشوي على الشواية Arteflame Grill

مقدمة:

تعرف على كيفية تحضير أفضل دجاج مشوي على الفحم مع مزيج مثالي من النكهات والقوام باستخدام شواية أرتفليم. تضمن هذه الوصفة الحصول على دجاج طري وعصير مع صلصة الشواء المدخنة والمكرملة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الجميع في أي تجمع.

يقدم لـ:

4

مكونات:

• 4 أفخاذ دجاج مع العظم والجلد (أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم من كوستكو العضوية)
• 1 كوب من صلصة الشواء (العلامة التجارية المفضلة لديك أو محلية الصنع)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)

تعليمات:

1. سخني الشواية: أشعل شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. لإشعال الشواية، استخدم ثلاث ورقات من مناشف المطبخ الورقية المبللة بزيت الطهي مثل زيت الأفوكادو أو زيت كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية ورص الخشب فوقها. أشعل الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.

2. تحضير الدجاج: في وعاء صغير، اخلطي البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. افركي مزيج التوابل هذا على أفخاذ الدجاج.

3. تحمير الدجاج: ضعي أفخاذ الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتشويحها، بحيث يكون الجلد لأسفل، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. ثم انقلي الدجاج المشوّى إلى سطح الطهي المسطح لمواصلة الطهي.

4. طهي الدجاج: باستخدام صينية الشواء المسطحة التي تحيط بشبكة الشواء المركزية، استمر في طهي أفخاذ الدجاج حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. تضمن هذه الطريقة طهيًا متساويًا ولحمًا طريًا وعصيرًا.

5. تطبيق صلصة الشواء: في الدقائق الأخيرة من الطهي، ادهني أفخاذ الدجاج بكمية وفيرة من صلصة الشواء. اتركي الصلصة حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا، مما يضيف نكهة مدخنة وحلوة.

6. يخدم: أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المستمر. اترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق، ثم زينه بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك وقدمه ساخنًا.

نصائح:

• طريقة الطهي العكسي: قم بتحمير الدجاج على شبكة الشواية المركزية لحبس العصائر، ثم انقله إلى الموقد المسطح حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
• الزبدة للنكهة: استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للشواء لتعزيز النكهة.
• مناطق الحرارة المثالية: استخدم مناطق الحرارة المختلفة على شواية Arteflame لطهي الدجاج بشكل مثالي.

خاتمة:

تبرز هذه الوصفة الرائعة لدجاج الشواء أفضل النكهات والقوام، مما يضمن لك وجبة لذيذة في كل مرة. تساعدك الميزات الفريدة لشواية Arteflame على تحقيق شواء مثالي وداخل طري، مما يجعل دجاج الشواء هذا ناجحًا في أي تجمع.

الاختلافات:

1. دجاج باربيكيو حار: أضف الفلفل الحار إلى مزيج التوابل واستخدم صلصة الشواء الحارة لنكهة مميزة.
2. دجاج باربيكيو بالعسل: قم بخلط العسل مع صلصة الشواء للحصول على نكهة أحلى.
3. دجاج مشوي بالأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة المفرومة مثل إكليل الجبل والزعتر إلى مزيج التوابل.
4. دجاج باربيكيو بالليمون والثوم: أضف قشر الليمون والثوم المفروم إلى خليط التوابل.
5. دجاج الشواء الآسيوي: استخدم صلصة التيرياكي بدلاً من صلصة الشواء التقليدية للحصول على لمسة آسيوية.

أفضل الأزواج:

• مشروبات: تناوله مع البيرة الباردة أو الشاي المثلج.
• المقبلات: يتم تقديمه مع سلطة خضراء طازجة أو سلطة الكرنب.
• حَلوَى: تناول بعد ذلك شريحة من فطيرة التفاح أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.