برجر مشوي "يا إلهي" على شواية أرتفليم
ال يا إلهي برجر إنها وجبة رائعة، مليئة بطبقات من النكهات الجريئة والإضافات اللذيذة. تجمع هذه البرجر بين لحم البقر العصير ولحم الخنزير المقدد المقرمش والجبن الذائب والبصل المكرمل والبيض المقلي، وكلها مكدسة في خبز بريوش محمص. إنها كبيرة جدًا ولذيذة، وستقول "يا إلهي" مع كل قضمة!
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم (مزيج 80/20)
- 4 خبز برجر بريوش
- 4 شرائح جبن شيدر
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
- 4 بيضات كبيرة
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- أوراق الخس
- شرائح الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
للصلصة الخاصة:
- ½ كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة من مخلل الخيار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي وأكوام من الحطب. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. استخدم الشبكة المركزية لتحمير البرجر، والجزء العلوي المسطح الخارجي لشواء لحم الخنزير المقدد والبصل وقلي البيض.
الخطوة 2: شواء لحم الخنزير المقدد
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية المسطحة واطهيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 إلى 7 دقائق. بمجرد الانتهاء، انقلي لحم الخنزير المقدد جانبًا للحفاظ على دفئه.
الخطوة 3: تحميص البصل
أذيبي الزبدة على الشواية المسطحة واطهي البصل المقطع حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا محمرًا، لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق. ضعيه جانبًا للحفاظ عليه دافئًا.
الخطوة 4: تشكيل فطائر البرجر
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص بسمك ¾ بوصة تقريبًا. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 5: شواء البرجر
ضعي الفطائر على الشواية الساخنة في المنتصف واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة لذيذة. انقلي الفطائر إلى السطح الخارجي المسطح وغطيها بشريحة من جبن الشيدر. اتركي الجبن يذوب بينما تنتهي عملية طهي البرجر حسب درجة النضج المفضلة لديك.
الخطوة 6: قلي البيض
على سطح مسطح، أذيبي القليل من الزبدة واكسري البيض مباشرة على الشواية. اطهيه على الجانب المشمس أو حسب درجة النضج المفضلة لديك.
الخطوة 7: تحميص الكعك
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة 8: تحضير الصلصة الخاصة
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب وخردل ديجون ومخلل الخيار ومسحوق الثوم والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
الخطوة 9: تجميع برجر "يا إلهي"
افردي الصلصة الخاصة على جانبي الخبز المحمص. ضعي ورقة خس وشريحة طماطم على الخبز السفلي، ثم ضعي فطيرة البرجر مع الجبن المذاب. أضيفي لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المكرمل والبيض المقلي. غطيها بالخبز العلوي.
الخطوة 10: الخدمة
خدمة يا إلهي برجر ساخن مع البطاطس المقلية أو حلقات البصل للحصول على وجبة شهية للغاية.
نصائح للشواء
- حرارة عالية للتحمير :استخدم الشبكة المركزية للحصول على قشرة لذيذة على البرجر مع الحفاظ على عصيره من الداخل.
- قلي البيض حتى ينضج تماما :اطهي البيض على الجانب المشمس للحصول على صفار سائل، أو اطهيه لفترة أطول للحصول على صفار أكثر تماسكًا، وذلك حسب تفضيلاتك.
خاتمة
ال برجر مشوي يا إلهي إنها تحفة فنية فخمة، تجمع بين لحم البقر العصير والجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المكرمل والبيض المقلي بشكل مثالي. هذه البرجر مليئة بالنكهة، وسوف تقول "يا إلهي" بعد أول قضمة!
5 أنواع من برجر "يا إلهي"
- برجر باربيكيو أوه إم جي :قم باستبدال الصلصة الخاصة بصلصة الشواء وأضف حلقات البصل المقرمشة للحصول على نكهة مدخنة.
- برجر OMG حار :أضف الفلفل الحار وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
- برجر الفطر السويسري OMG :أضف الفطر المقلي واستبدل الجبن الشيدر بالجبن السويسري.
- برجر الأفوكادو :قم بتغطية البرجر بشرائح الأفوكادو الكريمية للحصول على تباين زبداني طازج.
- برجر مزدوج من OMG :أضف قطعة برجر ثانية للاستمتاع بتجربة برجر مزدوجة الطبقات.
أفضل الأزواج
- بطاطس مقلية :طبق جانبي كلاسيكي يكمل البرجر الغني.
- بطاطا حلوة مقلية :يوازن الطعم الحلو بين النكهات اللذيذة للبرجر.
- حلقات البصل :تضيف حلقات البصل المقرمشة ملمسًا مقرمشًا يتناسب جيدًا مع البصل المكرمل.
