تُعد وجبات العشاء المشوية مثالية لجمع أفراد الأسرة معًا للاستمتاع بوجبات مدخنة ولذيذة يحبها الجميع. هذه الوصفات السهلة للشواء، المطبوخة بالكامل على شواية Arteflame، سهلة التحضير ومليئة بالنكهة.
الوصفة 1: أفخاذ دجاج مشوية
مكونات:
- 10 أفخاذ دجاج
- 1/2 كوب صلصة الشواء
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
تعليمات:
- تحضير أعواد الطبل: اخلطي البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح، ثم افركي التوابل على كل أجزاء أفخاذ الدجاج.
- شواء الدجاج: قم بتحمير أعواد الطبل على شبكة الشواية المركزية في Arteflame حتى تصبح مقرمشة، ثم انقلها إلى صينية الشواء المسطحة لتنضج (حوالي 20-25 دقيقة)، ودهنها بصلصة الشواء في آخر 10 دقائق.
- يخدم: يمكنك تناوله مع سلطة الكرنب وخبز الذرة للحصول على وجبة متكاملة.
الوصفة 2: شرائح لحم الخنزير المشوية على الفحم
مكونات:
- 4 شرائح لحم خنزير مع العظم (سمكها 1 بوصة)
- 1/4 كوب صلصة الشواء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
- تتبيل شرائح لحم الخنزير: افركي شرائح اللحم بمزيج من السكر البني والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- شواء: قم بتحريكها على شبكة الشواية المركزية في Arteflame لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، ثم انقلها إلى صينية الشواء المسطحة لتنضج، وادهنها بصلصة الشواء في آخر 5 دقائق.
- يخدم: يتم تقديمه مع الهليون المشوي والبطاطس المهروسة.
الوصفة 3: برجر لحم البقر المشوي
مكونات:
- 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20)
- 1/4 كوب صلصة الشواء
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
- 4 شرائح جبن شيدر
- 4 خبز برجر
- الإضافات: خس، طماطم، بصل، مخلل
تعليمات:
- تحضير الفطائر: اخلطي اللحم المفروم مع صلصة الشواء والفلفل المدخن وصلصة ورشيسترشاير، ثم شكلي الخليط على شكل 4 أقراص.
- شواء البرجر: اشوِ قطع اللحم على شبكة الشواء المركزية في Arteflame، ثم اقلبها بعد 3-4 دقائق. أضف الجبن في الدقيقة الأخيرة من الطهي.
- تجميع البرجر: ضعي الفطائر على الخبز مع الإضافات المفضلة لديك وقدميها مع البطاطس المقلية أو سلطة جانبية.
الوصفة رقم 4: ضلوع الشواء
مكونات:
- 2 رفوف من ضلوع الظهر الصغيرة
- 1/2 كوب صلصة الشواء
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات:
- تحضير الأضلاع: قم بإزالة الغشاء من الجزء الخلفي من الضلوع. امزج السكر البني والفلفل المدخن ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح؛ ثم افرك الخليط جيدًا على كلا الجانبين.
- شواء الأضلاع: ضع الأضلاع على الشواية المسطحة الخارجية من Arteflame، واطهيها على نار هادئة لمدة ساعتين، مع التقليب من حين لآخر. ادهنها بصلصة الشواء في آخر 30 دقيقة.
- يخدم: قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الفاصوليا المخبوزة والذرة المشوية.
الوصفة رقم 5: كباب نباتي مشوي
مكونات:
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية
- 2 فلفل رومي مقطع إلى قطع
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع
- 1 كوب طماطم كرزية
- 1/4 كوب صلصة الشواء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
- تجميع الكباب: قم بربط الخضروات بالأسياخ ثم ادهنها بخليط من زيت الزيتون والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
- شواء: اطهي الكباب على مقلاة أرتفليم، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح طريًا ومحترقًا قليلًا (حوالي 8-10 دقائق). ادهنيه بصلصة الشواء في آخر دقيقتين.
- يخدم: تناوله مع الأرز أو الخبز المقرمش.
خاتمة
تُعد وجبات العشاء العائلية المشوية الطريقة المثالية لجمع الجميع معًا لتناول وجبات شهية ومشبعة. هذه الوصفات - أعواد الدجاج المشوية، وشرائح لحم الخنزير، وبرجر اللحم البقري، والأضلاع، وكباب الخضار - سهلة التحضير ولكنها مليئة بالخير المدخن اللذيذ. يضمن الطهي على شواية Arteflame طهي كل طبق على أكمل وجه، مع قوام طري ونكهات متفحمة تمامًا. سواء كان عشاءً في منتصف الأسبوع أو تجمعًا في عطلة نهاية الأسبوع، فمن المؤكد أن هذه الوصفات سترضي العائلة بأكملها وتخلق لحظات لا تُنسى حول المائدة.
الاقترانات المقترحة
أفخاذ دجاج مشوية
- طبق جانبي: سلطة الكرنب الكريمية أو المعكرونة بالجبن المخبوزة.
- شرب:تناوله مع كوب من عصير الليمون المثلج أو البيرة الهندية الشاحبة.
- حَلوَى:فطيرة الخوخ الكلاسيكية أو آيس كريم الفانيليا.
شرائح لحم الخنزير المشوية على الفحم
- طبق جانبي:الهليون المشوي والبطاطس المهروسة.
- شرب:يمكنك استكمالها بنبيذ أحمر جريء مثل زينفاندل أو كوكتيل بوربون.
- حَلوَى:تقدم مع فطيرة التفاح أو بودنغ الكراميل.
برجر لحم البقر المشوي
- طبق جانبي:بطاطس مقلية مقرمشة أو سلطة طازجة.
- شرب:تمتع بتناوله مع البيرة الجذرية الغازية أو البيرة الخفيفة.
- حَلوَى:كعكات الشوكولاتة أو ميلك شيك الشوكولاتة.
ضلوع الشواء
- طبق جانبي:الفاصوليا المخبوزة والذرة المشوية على الكوز.
- شرب:يمكن تناوله مع الويسكي المدخن أو الشاي المثلج.
- حَلوَى:إنهاء الطبق ببودنج الموز أو فطيرة التوت.
كباب نباتي مشوي
- طبق جانبي:أرز بيلاف رقيق أو خبز الثوم المقرمش.
- شرب:انتعش بالمياه الفوارة الممزوجة بالحمضيات أو بالنبيذ الوردي الخفيف.
- حَلوَى:تقدم مع شربات الفاكهة أو الخوخ المشوي مع العسل.
تعمل هذه المجموعات على إظهار أفضل ما في كل طبق، مما يخلق وليمة شواء متكاملة وممتعة للتحضير كما هو الحال عند تناولها!
