دجاج مشوي بالليمون والثوم مع الخضار

مقدمة

هل تبحث عن عشاء سهل ولذيذ سيُبهر عائلتك أو ضيوفك؟ هذا الدجاج المشوي بالليمون والثوم مع الخضار هو الحل الأمثل. إنها وجبة بسيطة ولذيذة وجاهزة في أقل من 30 دقيقة. يتم تحميص الدجاج العصير بشكل مثالي على الشبكة المركزية لشواية أرتيفليم، بينما تمتص الخضار التتبيلة بالليمون والثوم وتنضج على الموقد المسطح. سواء كنت من خبراء الشواء أو المبتدئين، ستصبح هذه الوصفة هي الحل الأمثل لتناول عشاء سهل ولذيذ.

مكونات

للتتبيلة بالليمون والثوم:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمونة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للخضروات المشوية:

• 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
• 1 فلفل أصفر مقطع إلى شرائح
• 1 كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (للموقد المسطح)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. إعداد الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، ثم ضعها في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للطهي.

2. تتبيل الدجاج

في وعاء، اخلطي الثوم المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والزعتر والملح والفلفل. أضيفي صدور الدجاج إلى الوعاء، وتأكدي من تغطيتها بالتتبيلة بالتساوي. اتركيها تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

3. تحضير الخضروات

بينما يتم تتبيل الدجاج، قومي بتحضير الخضروات. اخلطي شرائح الفلفل الحلو والكوسة والبصل في القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.

4. شواء الدجاج

بمجرد تسخين الشواية، ضع صدور الدجاج المتبلة على شبكة الشواية المركزية لتحمر. قم بتحمير كل جانب لمدة 2-3 دقائق تقريبًا حتى تحصل على قشرة بنية ذهبية لطيفة. بعد ذلك، انقل الدجاج إلى الموقد المسطح لإنهاء الطهي، مع التأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. أخرج الدجاج عندما يكون أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة، حيث سيستمر في الطهي بعد إزالته من الحرارة.

5. شواء الخضروات

أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة على الموقد المسطح وأضيفي إليها الخضراوات. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج وتتفحم قليلاً، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

6. خدمة وتمتع

قطّع الدجاج إلى شرائح وقدّمه مع الخضار المشوية. أضف القليل من عصير الليمون الإضافي فوقه لإضفاء نكهة منعشة.

نصائح

• وقت التتبيل:إذا كان ذلك ممكنًا، قومي بتتبيل الدجاج لعدة ساعات للحصول على نكهة أعمق.
• مناطق الحرارة:استخدم المناطق الباردة في الموقد للخضروات التي تحتاج إلى وقت أقل للطهي.
• بديل الزبدة:للحصول على نكهة مختلفة، استخدمي زبدة بنكهة الأعشاب أو زبدة الثوم على الخضروات.

خاتمة

يُعد هذا الدجاج المشوي بالليمون والثوم والخضار مثالاً رائعًا لكيفية تحضير عشاء سهل ومُرضي. تضمن شواية Arteflame طهيًا متساويًا وتبرز أفضل ما في كل مكون، مما يمنحك وجبة مليئة بالنكهة ومثالية لأي ليلة من ليالي الأسبوع.

اختلافات الوصفة

1. دجاج بقشرة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى التتبيلة للحصول على نكهة ترابية.
2. دجاج بالليمون الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
3. دجاج بالأعشاب والحمضيات:استخدم مزيجًا من عصير الليمون والبرتقال للحصول على نكهة حمضيات أكثر تعقيدًا.
4. دجاج على الطريقة اليونانية:أضيفي جبنة الفيتا المتفتتة وزيتون كالاماتا إلى الخضروات للحصول على نكهة متوسطية.
5. دجاج بالخل البلسمي:استبدلي عصير الليمون بالخل البلسمي وأضيفي ملعقة كبيرة من خردل ديجون للحصول على صلصة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي:سلطة خفيفة من الخيار والطماطم مع جبن الفيتا.
• شرب:كأس بارد ومنعش من نبيذ Sauvignon Blanc.
• حَلوَى:شربات الليمون أو شريحة من كعكة الجبن بالليمون.